Indian Cherry Robusta

Indian Cherry Robusta A Grade-koffie

Houd je van veel cafeïne in je koffie? Of ben je misschien gewoon toe aan een echte koffie-uitdaging? Dan is deze Indian Cherry Robusta misschien iets voor jou. Dit is heel sterke koffie!

Eerst wat achtergrond… Robusta-bonen zijn letterlijk een andere soort. Al onze andere koffies zijn Arabica-koffies. Een paar voorbeelden van de verschillen: Robusta bevat bijna twee keer zoveel cafeïne (2,7% tegenover 1,5% bij Arabica). Ten tweede bevat Robusta minder suiker (3–7% tegenover 6–9% bij Arabica). Ten derde zien zelfs de rauwe groene bonen er heel anders uit dan hun Arabica-tegenhangers. Al met al zorgen deze verschillen ervoor dat Robusta een sterkere, krachtigere koffie oplevert dan andere bonen. Maar er zijn ook voordelen. Omdat Robusta-planten minder vatbaar zijn voor plagen en ziekten, hebben ze bijvoorbeeld veel minder herbiciden en pesticiden nodig dan (niet-biologische) Arabica-planten. Bovendien levert de Robusta-koffieboom meer op dan Arabica, waardoor Robusta meestal goedkoper is.

Waarom Indian Cherry A?

Cherry Robusta uit India is een van de beste Robustas ter wereld. In de meeste landen wordt Robusta gezien als het minder gewaardeerde familielid van de koffiefamilie. In India besteden ze echter evenveel zorg aan de teelt, oogst en verwerking van Robusta als aan die van Arabica. De Robusta-productie in India is zelfs bijna twee keer zo groot als die van Arabica. Alle hoogwaardige, natuurlijke of droog verwerkte Robusta- en Arabica-koffies in India worden Cherry genoemd. Dit moet je niet verwarren met de kers aan de koffieboom! Cherry A geeft aan dat het een van de hoogste kwaliteitsklassen van Indiase koffie is.

Gebrande Robustabonen leveren doorgaans een sterke koffie met veel body en een kenmerkende aardse smaak. De koffie kan bitterder zijn dan Arabica. Toch zijn sommige koffiedrinkers dol op de krachtige smaak, de sterkte en de afdronk. Cherry Robusta is bovendien belangrijk in de traditionele Italiaanse koffiecultuur, vooral voor espressomelanges. Sommige barista’s beweren ook dat Cherry Robusta een betere schuimlaag of crema op de koffie geeft.

Waarschuwing: heel sterke koffie

We gebruiken kleine hoeveelheden Indian Cherry Robusta A-bonen als extra kick in een paar van onze populairste melanges. Probeer Cherry Robusta puur, als je durft. Of bestel een van de melanges Morning Glory of Coastal Express om te ontdekken hoe goed deze samengaat met Arabica-koffie van topkwaliteit.