Coastal Express

Coastal Express — mocna mieszanka kawy

Coastal Express to pierwsza mieszanka kawy opracowana przez nas w Real Deal Roasters. Aby stworzyć naszą autorską mieszankę, sięgamy najpierw po wysokiej jakości ziarna z Brazylii, które nadają jej czekoladową słodycz. Następnie dodajemy nasze ulubione ziarna z Kolumbii o owocowo-orzechowych nutach. Na koniec dorzucamy ziarna Cherry Robusta z Indii, które zapewniają mieszance solidnego kopa. Powstaje mieszanka na tyle mocna, by sprawdzić się w espresso, a jednocześnie dobrze przebijająca się przez mleko w latte i cappuccino. To pyszna kawa na każdą porę dnia.

Przyjrzyjmy się temu procesowi nieco dokładniej. Najpierw palimy pyszne ziarna kawy Brazilian Santos nieco mocniej, dzięki czemu mieszanka zyskuje słodką, wyrazistą bazę. Następnie dodajemy średnio palone ziarna kawy Colombian Excelso, które wnoszą bogate owocowe i orzechowe nuty. Na koniec dodajemy niewielką ilość (około 20%) ziaren kawy Indian robusta, które zapewniają solidną dawkę kofeiny.

Efekt to mocna, pełna kawa o wyraźnej kwasowości i przyjemnie prostym posmaku. Klasyczna mieszanka w „włoskim” stylu.

Oczywiście w opisach kaw „kwasowość” oznacza to suche, wyraziste, czasem nawet musujące wrażenie, które cechuje kawę naprawdę wysokiej jakości. Nie oznacza czegoś, co miałoby zaszkodzić twojemu żołądkowi!

Mieszanie kaw

Mieszanie kaw to sztuka łączenia ziaren z różnych regionów, by podkreślić najlepsze cechy każdego z nich. Staramy się wybierać ziarna, które będą się wzajemnie uzupełniać, a następnie łączyć je w odpowiednich proporcjach, by wydobyć to, co najlepsze z każdego z nich. Tworzenie mieszanek to niezwykle przyjemna część pracy z kawą. Możesz też spróbować tego w domu: weź dwie lub trzy kawy jednorodne i eksperymentuj z mieszaniem ich w różnych proporcjach, aż znajdziesz mieszankę, która ci smakuje. To nieco wymagające, ale nie musisz być ekspertem, by stworzyć własną autorską mieszankę. Wystarczą ciekawość świata i oczywiście miłość do kawy.
Coastal Express to pyszna mieszanka ziaren arabiki i robusty. Podobnie jak wszystkie nasze kawy, jest zawsze świeżo palona — wiemy, że właśnie tak najlepiej wydobyć z niej świetny smak. Jeśli jednak masz ochotę spróbować jeszcze mocniejszej kawy, sprawdź naszą mieszankę Rocket Fuel o wyjątkowo wysokiej zawartości kofeiny.

Dlaczego Coastal Express?

Nazwaliśmy ją Coastal Express na cześć miejsca, w którym mieściła się nasza pierwsza palarnia — z widokiem na piękną plażę w Deal, we wschodnim Kent. To mocna, wyrazista mieszanka, skomponowana głównie z pysznych ziaren arabiki. Różnicę dla miłośników kofeiny robi jednak dodatkowa porcja ziaren Cherry Robusta.
Opracowywanie Coastal Express, mocnej mieszanki kawy, sprawiło nam wiele radości. Mamy nadzieję, że spodoba ci się efekt.