Peru - Jaen Cajamarca (Organic - Swiss Water Decaf)

Geschmacksnoten: Noten von Limette, Orange, Pfirsich und Karamell. Zitronensäure mit einem süßen, teeartigen Körper und einem Abgang von Nougat und Honig.

Gedanken der Rösterei: „Lass dich von entkoffeiniertem Kaffee nicht abschrecken! Leute, dieser entkoffeinierte Single Origin ist einfach so gut. Wir spielen gern Streiche und geben Leuten diesen Kaffee, ohne ihnen zu sagen, dass er entkoffeiniert ist. Eine große Mehrheit hat noch nie erraten, dass es entkoffeinierter Kaffee war.“

Es hält sich hartnäckig der irrige Mythos, dass entkoffeinierter Kaffee schrecklich schmecken müsse oder nur ein Ersatz für richtigen Kaffee sei. Das stimmt natürlich nicht!

 Leider kann nicht jeder aus medizinischen Gründen oder aufgrund seiner Gesundheitsentscheidungen Kaffee mit vollem Koffeingehalt genießen. Beim Swiss Water Process wird das Koffein ganz ohne Chemikalien nahezu vollständig entfernt. Das Unternehmen gibt an, dass jede Charge Kaffee, die seine Verarbeitungsanlage verlässt, zu 99,9 % koffeinfrei ist.

Der Swiss Water® Process nutzt Wasser, Temperatur und Zeit, um einige der faszinierendsten entkoffeinierten Kaffees herzustellen. Zunächst nehmen wir kleine Chargen großartigen Kaffees und grünen Kaffeeextrakt. Dann geben wir lokales Wasser hinzu und schenken dem Kaffee liebevolle Aufmerksamkeit, indem wir Zeit und Temperatur überwachen, bis er zu 99,9 % koffeinfrei ist. Vier einigermaßen einfache Schritte zu großartigem entkoffeiniertem Kaffee!