Peru Finca Tabaconas (Geisha)

Zu unserem Angebot kommt ein ganz besonderer Kaffee hinzu – peruanische Geisha von der Farm Theilor Cruz, die unter dem Namen „Finca Tabaconas“ geführt wird.

Viele ihrer Eigenschaften sind außergewöhnlich, zum Beispiel die sensorische Bewertung (ganze 89 SCA-Punkte!) oder das Geschmacksprofil mit Jasminblüte, Mango, Papaya und Zitrone. Sie wird washed aufbereitet.

Am Rande: Die ganze Geschichte der Geisha-Kaffeesorte ist sehr interessant. Seit den 1930er-Jahren bekannt, wurde sie in Afrika und Südamerika angebaut, doch lange Zeit galt sie als höchstens mittelmäßiger Kaffee. Das änderte sich 2004, als sie einen Branchenwettbewerb in Panama mit großem Abstand gewann. Es stellte sich heraus, dass das Geheimnis dieser Sorte gerade in der Anbauhöhe liegt – die Bohnen entwickeln sich prächtig und schmecken besonders gut, wenn sie mindestens 1.500 m über dem Meeresspiegel wachsen.

Wir laden dich ein, sie zu probieren und deine Eindrücke mit uns zu teilen 🙂

Wir rösten den angebotenen Kaffee auf konkrete Bestellung und versenden ihn unverzüglich an dich – dadurch erhältst du besonders frischen Kaffee (manchmal sogar zu frisch, um ihn sofort zu trinken; empfohlen wird eine Ruhezeit von mindestens drei Tagen. In den drei Tagen nach dem Rösten laufen im Kaffee noch chemische Prozesse ab, die seinen Geschmack beeinflussen).

Den Röstgrad stimmen wir auf den jeweiligen Kaffee ab, um seine natürlichen Vorzüge gut hervorzuheben – berücksichtigen aber auch gern deine Wünsche.

Wir verpacken den Kaffee in dreilagige Beutel mit hoher Barrierewirkung, die hermetisch verschlossen (versiegelt) und mit einem Entgasungsventil sowie einem Druckverschluss oder Clip ausgestattet sind, sodass sie mehrfach geöffnet und wieder verschlossen werden können.

Standardmäßig versenden wir den Kaffee als ganze Bohnen – auf Wunsch mahlen wir ihn aber für dich auf den gewünschten Mahlgrad, passend zur Zubereitungsmethode.