Peru Finca Tabaconas (Geisha)

În oferta noastră ajunge o cafea cu totul specială – Geisha peruană, provenită de la ferma lui Theilor Cruz, cunoscută sub numele „Finca Tabaconas”.

Multe dintre caracteristicile sale sunt remarcabile, de exemplu scorul la degustarea senzorială (nu mai puțin de 89 de puncte SCA!) și profilul cu note de iasomie, mango, papaya și lămâie. Este procesată prin metoda „washed”.

În treacăt fie spus, povestea soiului Geisha este foarte interesantă: cunoscut încă din anii ’30 ai secolului al XX-lea, era cultivat în Africa și America de Sud, dar multă vreme a fost considerat o cafea cel mult de calitate medie. Asta până în 2004, când a câștigat fără drept de apel un concurs de profil din Panama. S-a dovedit că secretul acestui soi este chiar altitudinea la care este cultivat – boabele se dezvoltă minunat (și au un gust excelent) când cresc la cel puțin 1.500 m deasupra nivelului mării.

Te invităm să o încerci și să ne împărtășești impresiile 🙂

Gradul de prăjire îl alegem pentru fiecare cafea în parte, pentru a-i pune în valoare cât mai bine caracteristicile naturale – dar ținem cont cu plăcere și de sugestiile tale.

Cafeaua este ambalată în pungi cu trei straturi, cu barieră înaltă, închise ermetic și prevăzute cu o supapă de degazare și o închidere zip sau o clemă, care permit deschiderea și închiderea repetată.

În mod standard, cafeaua este oferită boabe – dar, la cerere, o măcinăm pentru tine la granulația dorită, în funcție de metoda de preparare.