Peru Finca Tabaconas (Geisha)

Een heel bijzondere koffie in ons aanbod: Peruaanse Geisha van de plantage van Theilor Cruz, bekend onder de naam “Finca Tabaconas”.

Veel kenmerken zijn bijzonder, zoals de sensorische score (maar liefst 89 punten SCA!) en het smaakprofiel met jasmijnbloesem, mango, papaja en citroen. De koffie is gewassen verwerkt.

Overigens is de geschiedenis van de Geisha-koffievariëteit bijzonder interessant: de bonen waren al sinds de jaren ’30 van de twintigste eeuw bekend en werden geteeld in Afrika en Zuid-Amerika, maar lange tijd werden ze beschouwd als koffie van hooguit gemiddelde kwaliteit. Tot 2004, toen de variëteit overtuigend een vakwedstrijd in Panama won. Het bleek dat het geheim van deze variëteit juist de hoogte van de teelt is: de bonen ontwikkelen zich prachtig (en smaken heerlijk) wanneer ze op minstens 1500 meter boven zeeniveau groeien.

Probeer deze koffie en deel je ervaringen 🙂

We branden de aangeboden koffie op bestelling en verzenden deze direct naar je, zodat je uitzonderlijk verse koffie ontvangt (soms zelfs te vers om meteen te drinken: een rustperiode van minimaal drie dagen wordt aanbevolen; in de drie dagen na het branden vinden er in de koffie nog chemische processen plaats die de smaak beïnvloeden).

We stemmen de branding af op de specifieke koffie, om de natuurlijke kwaliteiten ervan goed naar voren te laten komen, maar passen ons ook graag aan jouw suggesties aan.

We verpakken de koffie in drielaagse zakken met een hoge barrièrewerking, die hermetisch worden afgesloten (geseald) en zijn voorzien van een ontgassingsventiel en een ziplocksluiting of clip, zodat je de zak meerdere keren kunt openen en sluiten.

Standaard versturen we de koffie als bonen, maar op verzoek malen we deze voor je op de gewenste maalgraad, afhankelijk van de zetmethode.