Gwatemala SHB EP Santa Clara

Koffie uit Guatemala onderscheidt zich door een volle smaak en aroma. 98% van de koffieproductie in Guatemala bestaat uit arabica; slechts 2% is robusta. 

De koffie komt uit de regio New Orient en van de plantage van boer Oscar Lemus. Hij behaalde een score van 83,5 punten op de SCA-schaal.

De koffie groeit op vulkanische bodems op een hoogte van 1600–1900 m boven zeeniveau, op kleine boerderijen van 2-3 ha. De koffie wordt ter plaatse volgens de washed-methode verwerkt. Hij heeft een gebalanceerde, fluweelzachte en zuivere smaak en aroma, met tonen van pure chocolade en karamel, en een aangename, niet al te hoge aciditeit. Hij behoort tot de beste koffies ter wereld. Hoog cafeïnegehalte.

We branden de koffie op bestelling en verzenden die direct naar je, zodat je uitzonderlijk verse koffie ontvangt (soms zelfs te vers om meteen te drinken – een rustperiode van minstens drie dagen wordt aanbevolen; in die drie dagen na het branden vinden er nog chemische processen in de koffie plaats die invloed hebben op de smaak).

We stemmen het brandingsniveau af op de specifieke koffie, om de natuurlijke kwaliteiten ervan goed naar voren te laten komen – maar we passen ons ook graag aan je wensen op dit gebied aan.

We verpakken de koffie in drielaagse zakken met een hoge barrièrewerking, die hermetisch worden afgesloten (geseald) en voorzien zijn van een ontgassingsventiel en een sluitstrip of clip, zodat je ze herhaaldelijk kunt openen en sluiten.

Standaard verzenden we de koffie als bonen – maar op verzoek malen we die voor je op de gewenste maalgraad (afhankelijk van de zetmethode).

De vermelde prijs geldt voor een verpakking van 1 kg.