Gwatemala SHB EP Santa Clara

Kaffees aus Guatemala zeichnen sich durch ihren vollen Geschmack und ihr Aroma aus. 98 % der Kaffeeproduktion Guatemalas entfallen auf Arabica, nur 2 % auf Robusta.

Der Kaffee stammt aus der Region New Orient und von der Farm des Bauern Oscar Lemus. Auf der SCA-Skala erhielt er 83,5 Punkte.

Er wächst auf vulkanischen Böden in einer Höhe von 1.600–1.900 m ü. NN auf kleinen Farmen mit einer Fläche von 2–3 ha. Die Aufbereitung erfolgt vor Ort im washed-Verfahren. Der Kaffee hat einen ausgewogenen, samtigen und klaren Geschmack und ein Aroma mit Noten von Zartbitterschokolade und Karamell sowie eine angenehme, nicht zu starke Säure. Er zählt zu den besten Kaffees der Welt. Hoher Koffeingehalt.

Wir rösten den angebotenen Kaffee erst nach Bestellung und versenden ihn umgehend, damit du besonders frischen Kaffee erhältst (manchmal sogar zu frisch für den sofortigen Genuss – empfohlen wird eine mindestens dreitägige „Ruhezeit“; während dieser drei Tage laufen nach dem Rösten noch chemische Prozesse im Kaffee ab, die seinen Geschmack beeinflussen).

Den Röstgrad stimmen wir auf den jeweiligen Kaffee ab, um seine natürlichen Eigenschaften gut zur Geltung zu bringen – richten uns aber auch gern nach deinen Wünschen.

Wir verpacken den Kaffee in dreilagige Beutel mit hoher Barrierewirkung, die hermetisch versiegelt und mit einem Entgasungsventil sowie einem wiederverschließbaren Druckverschluss oder Clip versehen sind.

Standardmäßig versenden wir den Kaffee als ganze Bohnen – auf Wunsch mahlen wir ihn aber auch für dich auf den gewünschten Mahlgrad (je nach Zubereitungsart).