Gwatemala SHB EP Santa Clara

Los cafés de Guatemala destacan por su sabor y aroma intensos. El 98 % de la producción de café de Guatemala es arabica; solo el 2 % es robusta.

Este café procede de la región de New Orient y de la finca del productor Oscar Lemus. Ha obtenido una puntuación de 83,5 puntos en la escala SCA.

Crece en suelos volcánicos, a una altitud de 1.600-1.900 m, en pequeñas fincas de 2-3 ha. Se procesa en el lugar mediante el método lavado. Tiene un sabor y aroma equilibrados, aterciopelados y limpios, con notas de chocolate negro y caramelo, además de una acidez agradable y moderada. Se considera uno de los mejores cafés del mundo. Alto contenido de cafeína.

Tostamos el café ofrecido por encargo y lo enviamos enseguida, para que recibas un café excepcionalmente fresco (a veces incluso demasiado fresco para consumirlo de inmediato: se recomienda dejarlo reposar al menos tres días; durante esos tres días después del tueste, el café sigue experimentando procesos químicos que influyen en su sabor).

Elegimos el grado de tueste para cada café con el fin de resaltar sus cualidades naturales, aunque también estaremos encantados de tener en cuenta tus sugerencias al respecto.

Envasamos el café en bolsas herméticas termoselladas de tres capas y alta barrera, con válvula desgasificadora y cierre zip o pinza para que puedas abrirlas y cerrarlas varias veces.

Por defecto, enviamos el café en grano, pero, si lo solicitas, podemos molerlo al grosor que prefieras, según el método de preparación.

El precio indicado corresponde a un paquete de 1 kg.