Gwatemala SHB EP Santa Clara

I caffè del Guatemala si distinguono per il gusto pieno e l’aroma intenso. Il 98% della produzione di caffè in Guatemala è arabica; solo il 2% è robusta.

Questo caffè proviene dalla regione di New Orient e dalla piantagione del coltivatore Oscar Lemus. Ha ottenuto un punteggio di 83,5 sulla scala SCA.

Cresce su terreni vulcanici a un’altitudine di 1.600–1.900 m s.l.m., in piccole aziende agricole di 2-3 ha. Viene lavorato sul posto con il metodo washed. Ha un gusto e un aroma equilibrati, vellutati e puliti, con note di cioccolato fondente e caramello, e un’acidità piacevole e moderata. È annoverato tra i migliori caffè al mondo. Alto contenuto di caffeina.

Il grado di tostatura viene scelto per ogni caffè, così da esaltarne al meglio le qualità naturali; siamo anche felici di seguire le tue indicazioni a questo proposito.

Confezioniamo il caffè in sacchetti a tre strati ad alta barriera, chiusi ermeticamente e dotati di valvola di degasaggio e di una chiusura a zip o di una clip, per poterli aprire e richiudere più volte.

Di norma il caffè viene proposto in chicchi, ma su richiesta possiamo macinarlo per te con la granulometria desiderata, in base al metodo di preparazione.