Peru Highland | Single Origin

Această cafea premium crește la Tropical Mountain Farm, în Valea Chanchamayo din Anzii peruani. La altitudini de 1.800 m, clima este blândă, iar cafeaua își poate dezvolta aroma deosebit de bine. Interacțiunea dintre aciditatea delicată și nota subtilă de fum îi conferă cafelei Hanseatic Coffee Peru Highland caracterul său inconfundabil.

Ideea proiectului: Tropical Mountain este o afacere de familie peruviano-elvețiană. A fost înființată abia în 2010. De atunci, în fiecare an, aproximativ 5 hectare de pădure tropicală sunt pregătite pentru cultivarea cafelei. Astfel, copacii mari ai pădurii tropicale rămân în picioare, vegetația de sub ei este îndepărtată, iar plantele de cafea îi iau locul. La aproximativ 15 minute de mers pe jos de clădirea fermei se află satul Buena Vista (priveliște frumoasă). În acest mic sat, aflat la circa 2 ore de mers cu mașina de cel mai apropiat oraș mai mare și la o altitudine de 1.250 m, locuiesc aproximativ 130 de persoane, dintre care circa 30 sunt copii de vârstă școlară. Acești 30 de copii, din clasele I–VI, împart o singură sală de clasă și un singur învățător. Împreună cu alți prăjitori de cafea, finanțăm construirea unei alte săli de clasă.

Sprijin direct: Datorită prețului relativ ridicat pe care îl plătim cu plăcere pentru cafeaua verde de primă clasă, sprijinim nu doar construirea unei alte săli de clasă, ci mai ales culegătorii de cafea și familiile lor. Cunoaștem condițiile de trai ale familiei fondatoare. Aceasta locuiește sub același acoperiș cu culegătorii, într-o locuință cu adevărat modestă. Pentru ei, este mai important ca angajații și familiile acestora să o ducă bine și să-și poată asigura traiul pe termen lung decât să aibă propria casă sau mașină. Scopul este ca cei mai buni angajați, alături de care s-a creat o atmosferă foarte apropiată, să fie angajați pe tot parcursul anului. Propria bunăstare trece pe plan secund. Investiții importante, precum construirea drumurilor și extinderea în continuare a instalației de procesare, vor fi necesare mulți ani de acum înainte.