Peru Highlands | ORGANIC single origin

Ta kawa premium rośnie na farmie Tropical Mountain Farm w dolinie Chanchamayo, w peruwiańskich Andach. Na wysokości 1800 m panuje łagodny klimat, który sprzyja rozwojowi aromatu kawy. Połączenie delikatnej kwasowości i subtelnej, dymnej nuty nadaje kawie Hanseatic Coffee Peru Highland niepowtarzalny charakter.

Idea projektu: Tropical Mountain to peruwiańsko-szwajcarska firma rodzinna. Powstała dopiero w 2010 roku. Od tego czasu każdego roku przygotowuje się około 5 hektarów lasu deszczowego pod uprawę kawy. Dzięki temu duże drzewa lasu deszczowego pozostają na miejscu, usuwa się podszyt, a jego miejsce zajmują krzewy kawowca. Około 15 minut spacerem od budynku farmy leży wioska Buena Vista (piękny widok). W tej niewielkiej wiosce, położonej na wysokości 1250 m, około 2 godziny jazdy od najbliższego większego miasta, mieszka około 130 osób, w tym około 30 dzieci w wieku szkolnym. Tych 30 dzieci z klas od 1 do 6 uczy się w jednej sali, pod opieką jednego nauczyciela. Wspólnie z innymi palarniami finansujemy budowę kolejnej sali lekcyjnej.

Bezpośrednie wsparcie: Dzięki stosunkowo wysokiej cenie, którą chętnie płacimy za pierwszorzędną zieloną kawę, wspieramy nie tylko budowę kolejnej sali lekcyjnej, lecz przede wszystkim osoby zbierające kawę i ich rodziny. Znamy warunki życia rodziny założycielskiej. Mieszka ona pod jednym dachem z osobami zbierającymi kawę, w naprawdę skromnym domu. Ważniejsze od posiadania własnego domu czy samochodu jest dla nich to, by ich pracownicy i ich rodziny dobrze się miały i mogły na dłuższą metę związać koniec z końcem. Celem jest zatrudnianie przez cały rok najlepszych pracowników, z którymi łączy ich bardzo serdeczna relacja. Własny dobrobyt schodzi na dalszy plan. W najbliższych latach konieczne będą ważne inwestycje, takie jak budowa dróg i dalsza rozbudowa zakładu przetwórczego.