Peru Highlands | ORGANIC single origin

Ce café premium pousse dans la ferme Tropical Mountain, dans la vallée de Chanchamayo, au cœur des Andes péruviennes. À 1 800 m d’altitude, le climat est doux et permet au café de développer particulièrement bien ses arômes. L’alliance d’une acidité légère et d’une subtile note fumée confère au Hanseatic Coffee Peru Highland son caractère inimitable.

Le projet : Tropical Mountain est une entreprise familiale péruvienne et suisse. Elle n’a été créée qu’en 2010. Depuis, environ 5 hectares de forêt tropicale sont aménagés chaque année pour la culture du café. Les grands arbres de la forêt sont ainsi préservés, tandis que les sous-bois sont défrichés et remplacés par des caféiers. À environ 15 minutes à pied de la ferme se trouve le village de Buena Vista (« belle vue »). Dans ce petit village, situé à environ 2 heures de route de la ville importante la plus proche et à 1 250 m d’altitude, vivent quelque 130 personnes, dont une trentaine d’enfants scolarisés. Ces 30 enfants, du CP à la 6e, partagent une seule salle de classe et un seul enseignant. Avec d’autres torréfacteurs, nous finançons une salle de classe supplémentaire.

Soutien direct : Grâce au prix relativement élevé que nous sommes heureux de payer pour ce café vert de première qualité, nous soutenons non seulement la construction d’une salle de classe supplémentaire, mais surtout les cueilleurs de café et leurs familles. Nous connaissons les conditions de vie de la famille fondatrice. Elle vit sous le même toit que les cueilleurs, dans un logement vraiment modeste. Pour elle, il est plus important que d’avoir sa propre maison ou sa propre voiture que ses employés et leurs familles se portent bien et puissent subvenir durablement à leurs besoins. L’objectif est d’employer toute l’année les meilleurs employés, avec lesquels des liens très proches sont tissés. Leur propre prospérité passe au second plan. Des investissements importants, notamment dans la construction de routes et l’agrandissement de l’atelier de traitement, resteront nécessaires pendant de nombreuses années.