Peru Highlands | ORGANIC single origin

Este café prémium crece en Tropical Mountain Farm, en el valle de Chanchamayo, en los Andes peruanos. A 1.800 m de altitud, el clima es suave y permite que el café desarrolle especialmente bien su aroma. La combinación de una acidez ligera y una sutil nota ahumada le da a Hanseatic Coffee Peru Highland su carácter inconfundible.

La idea del proyecto: Tropical Mountain es una empresa familiar peruano-suiza, fundada en 2010. Desde entonces, cada año se acondicionan alrededor de 5 hectáreas de selva tropical para cultivar café. Así, los grandes árboles de la selva permanecen en pie, se despeja el sotobosque y las plantas de café ocupan su lugar. A unos 15 minutos a pie de las instalaciones de la finca se encuentra el pueblo de Buena Vista (bonita vista). En este pequeño pueblo, situado a unos 1.250 m de altitud y a unas 2 horas en coche de la localidad grande más cercana, viven alrededor de 130 personas, entre ellas unos 30 escolares. Estos 30 niños, de 1.º a 6.º curso, comparten una sola aula y un solo maestro. Junto con otros tostadores de café, financiamos otra aula.

Apoyo directo: Gracias al precio comparativamente alto que pagamos con mucho gusto por el café verde de primera calidad, no solo apoyamos la construcción de otra aula, sino, sobre todo, a los recolectores de café y a sus familias. Conocemos las condiciones de vida de la familia fundadora. Vive bajo el mismo techo que los recolectores, en una vivienda realmente modesta. Para ellos, es más importante que tener casa o coche propios que sus empleados y las familias de estos estén bien y puedan llegar a fin de mes a largo plazo. El objetivo es dar empleo durante todo el año a los mejores trabajadores, con quienes se mantiene un ambiente muy familiar. El propio bienestar queda en segundo plano. Durante muchos años aún serán necesarias inversiones importantes, como la construcción de carreteras y la ampliación de las instalaciones de procesamiento.