Peru Highlands | ORGANIC single origin

Questo caffè pregiato cresce nella Tropical Mountain Farm, nella valle di Chanchamayo, sulle Ande peruviane. A un’altitudine di 1.800 m il clima è mite e permette al caffè di sviluppare al meglio il suo aroma. L’incontro tra una lieve acidità e una delicata nota affumicata conferisce al Hanseatic Coffee Peru Highland il suo carattere inconfondibile.

L’idea del progetto: Tropical Mountain è un’azienda familiare peruviano-svizzera, fondata nel 2010. Da allora, ogni anno vengono preparati circa 5 ettari di foresta pluviale per la coltivazione del caffè. In questo modo i grandi alberi della foresta restano in piedi, il sottobosco viene ripulito e le piante di caffè prendono il posto della vegetazione sottostante. A circa 15 minuti a piedi dagli edifici della fattoria si trova il villaggio di Buena Vista («bella vista»). In questo piccolo villaggio, a circa 2 ore di auto dalla città più vicina, a un’altitudine di 1.250 m, vivono circa 130 persone, tra cui circa 30 bambini in età scolare. I 30 bambini dalla prima alla sesta classe condividono un’unica aula e un solo insegnante. Insieme ad altre torrefazioni, finanziamo un’altra aula.

Sostegno diretto: Il prezzo relativamente alto che siamo felici di pagare per questo caffè verde di prima qualità ci permette di sostenere non solo la costruzione di un’altra aula, ma soprattutto i raccoglitori di caffè e le loro famiglie. Conosciamo le condizioni di vita della famiglia fondatrice, che vive sotto lo stesso tetto dei raccoglitori, in un’abitazione davvero modesta. Per loro è più importante che i dipendenti e le loro famiglie stiano bene e possano mantenersi nel lungo periodo, che avere una casa o un’auto di proprietà. L’obiettivo è dare un impiego tutto l’anno ai migliori collaboratori, con i quali si coltiva un’atmosfera molto familiare. La propria prosperità passa in secondo piano. Sono necessari investimenti importanti, come la costruzione di strade e l’ulteriore ampliamento dell’impianto di lavorazione, e lo saranno ancora per molti anni.