Papua New Guinea Organic Estate Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Süßliche, feine Aromen mit buttrigen Noten und einem Hauch von Schokolade und mediterranen Gewürzen; bei mittlerer Röstung zeigt dieser Kaffee eine herzhafte Orangennote und einen würzigen, tanninhaltigen Abgang.
• Unaufdringlich komplex, mit ausgeprägten floralen Noten und einer knackigen, dezenten Fruchtigkeit, die an Riesling oder vielleicht schwarze Johannisbeeren erinnert.
• Im langen, anhaltend süßen Abgang gehen die Fruchtnoten in Kakao über.
• Papua-Neuguinea bringt einige der gehaltvollsten, vollmundigsten und intensivsten Kaffees der Welt hervor.

Dieser Bio-Kaffee von einem Estate in Papua-Neuguinea hat einen süßen, sanften, „rollenden“ Körper und ein seidiges Mundgefühl mit Noten von frisch geschnittenem, verkohltem Holz. Dieser neue Kaffee in unserem Sortiment entfaltet ein kräftiges, allgegenwärtiges Aroma, das die Sinne mit Zucker und schwarzer Melasse erfüllt. Eine reichhaltige, sehr ausgeprägte Intensität fließt wie Sirup und Honig – klassisch und sinnlich. Die perfekte Tasse für alle, die ihren Kaffee gehaltvoll und dicht mögen. Dieser Kaffee aus Indonesien hat nicht den erdigen Charakter, den man von Sumatra und Celebes kennt. Papua-Neuguinea überrascht mit einem klaren Profil. Seine geradlinigen Gewürznoten und die dezente Fruchtigkeit erinnern an Kaffees aus dem Jemen; der mittlere Körper und der klare Abgang prägen den Gesamteindruck. Dazu kommen eine feine Säure und sanfte Zitrusnoten. Ein ausgesprochen geradliniger und eleganter Kaffee aus einer Region, die eher für eigenwillige Kaffees bekannt ist. Unsere Kaffees aus Papua-Neuguinea stammen von einheimischen Arabica-Pflanzen, deren Ursprung in Äthiopien liegt und die Kenianer auf die Insel brachten. Die Pflanzen gediehen im vulkanischen Boden und der üppigen Feuchtigkeit der tropischen Bergwälder Neuguineas und brachten eine brillante Geschmacksharmonie hervor! Das Kimel Estate liegt im West Highland von Neuguinea, in einem Nebelwald auf über 1.600 Metern Höhe. Auf der Farm wachsen alte Arabica-Varietäten unter dem schattigen Blätterdach einheimischer Bäume. Für alle, die eine recht klare, vollmundige Tasse mögen. Gut ausbalanciert.Röstung: Beginne mit einer Röstung von Full City bis Viennese oder röste gerade bis zum zweiten Knacken. Wenn du das Knacken nicht hörst, röste die Bohnen, bis sie glatt und mittelbraun sind und gerade der erste Schimmer austretender Öle zu sehen ist. Dieser Kaffee röstet gleichmäßig. Empfehlung: Für alle, die eine recht klare, vollmundige Tasse mögen. Dank der äthiopisch-kenianischen Abstammung der Pflanzen nicht erdig wie die meisten indonesischen Kaffees. Eignet sich gut für Blends, ist aber so ausgewogen, dass er auch pur überzeugt.