Papua New Guinea Organic Estate Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Chicchi dall’aroma dolce e delicato, con note di burro e accenni di cioccolato e spezie mediterranee; con una tostatura medio scura, questo caffè sprigiona una nota sapida di arancia e un finale speziato e tannico.
• Tostato fresco ogni mattina e spedito nel pomeriggio! Ancora più dolce in tazza, sempre delicato ma ricco.
• Complessità discreta, con note floreali distinte e una frutta fresca e sottile che ricorda un Riesling da tavola o forse il ribes nero.
• Nel finale dolce, lungo e persistente, le note fruttate virano verso il cacao.
• La Papua Nuova Guinea produce alcuni dei caffè più ricchi, corposi e intensi del pianeta.

Questo caffè biologico proveniente da una tenuta della Papua Nuova Guinea presenta un corpo pieno, dolce e morbido, con una consistenza setosa al palato e note di legno tagliato e carbonizzato. Una nuova proposta nel nostro assortimento, questo caffè sprigiona aromi intensi e avvolgenti che invadono i sensi con sentori di zucchero e melassa scura. Una ricchezza audace e ben definita scorre come sciroppo e miele, classica e sensuale. È la tazza perfetta per chi preferisce più sostanza e densità nel caffè. Questo caffè indonesiano non presenta il carattere terroso tipico di Sumatra e Celebes. La Papua Nuova Guinea offre un profilo sorprendentemente pulito. Le sue spezie schiette e la frutta delicata ricordano i caffè dello Yemen, con un corpo medio e un finale pulito che definiscono l’impressione complessiva. Si percepiscono anche un’acidità delicata e morbide sfumature agrumate. Un caffè decisamente composto ed elegante, in una regione di caffè piuttosto ribelli. I nostri caffè della Papua Nuova Guinea vengono raccolti da piante native di Arabica originarie dell’Etiopia e portate sull’isola dai kenyani. Le piante sono cresciute rigogliose nel suolo vulcanico e nell’abbondante umidità delle foreste tropicali d’alta quota della Nuova Guinea, dando vita a una brillante combinazione di sapori! La tenuta Kimel si trova nelle Highlands occidentali della Nuova Guinea, in una foresta nebulare, a oltre un miglio di altitudine. La fattoria coltiva caffè Arabica tradizionali all’ombra di alberi nativi. Per chi ama una tazza piuttosto fresca e corposa. Ben equilibrato. Tostatura: parti da una tostatura Full City fino a Viennese, o appena all’inizio del secondo crack. Se non riesci a sentire i crack, tosta finché i chicchi non sono lisci e di un marrone medio scuro, con il primo accenno di lucentezza dovuto alla comparsa degli oli. Questo caffè si tosta in modo uniforme. Consiglio: per chi ama una tazza piuttosto fresca e corposa. Non è terroso come la maggior parte dei caffè indonesiani, grazie alle origini etiopi e kenyane delle piante. Ottimo nelle miscele, ma così ben equilibrato da essere eccellente anche da solo.