Papua New Guinea Organic Estate Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• De boon heeft een zoet aroma met delicate boterachtige tonen en hints van chocolade en mediterrane kruiden; bij een medium-donkere branding heeft deze koffie een hartige hint van sinaasappel en een kruidige, tanninerijke afdronk.
• Ingetogen complex, met uitgesproken florale tonen en een frisse, subtiele fruitigheid die doet denken aan Riesling of misschien zwarte bessen.
• De fruittonen gaan over in cacao tijdens de lange, aanhoudend zoete afdronk.
• Papua New Guinea produceert enkele van de rijkste, volste en meest intense koppen koffie ter wereld.

Deze biologische estate-koffie uit Papua New Guinea heeft een zoete, zachte, golvende body en een zijdeachtig mondgevoel, met tonen van vers gekapt, verkoold hout. Deze nieuwe koffie in ons assortiment heeft een krachtige, alles doordringende geur die de zintuigen prikkelt met suiker en stroop van melasse. Een rijke, zeer uitgesproken, krachtige smaak vloeit als siroop en honing: klassiek en sensueel. Dit is de perfecte koffie voor wie de voorkeur geeft aan meer substantie en dichtheid in de kop. Dit is een Indonesische koffie zonder het aardse karakter van Sumatra en Celebes. Papua New Guinea heeft een verrassend zuiver smaakprofiel. De rechttoe rechtaan kruiden en subtiele fruitigheid doen denken aan koffie uit Yemen, met een medium body en een zuivere afdronk die de algehele indruk bepalen. Onderweg proef je delicate aciditeit en zachte citrusondertonen. Een uitgesproken keurige en gracieuze koffie uit een regio vol nogal rebelse koffies. Onze Papua New Guinea-koffies worden geoogst van inheemse Arabicaplanten die oorspronkelijk uit Ethiopia komen en door Kenyans naar het eiland zijn gebracht. De planten gedijden in de vulkanische bodem en de overvloedige vochtigheid van de tropische hooglandbossen van New Guinea, wat een schitterend huwelijk van smaken oplevert! Kimel Estate ligt in de West Highlands van New Guinea, in een nevelwoud op ruim anderhalve kilometer hoogte. De boerderij teelt heirloom Arabica-koffie onder een bladerdak van inheemse bomen. Voor wie houdt van een vrij frisse, volle kop. Goed in balans. Branding: begin met Full City tot Viennese, of net aan het begin van de second crack. Hoor je de cracks niet, brand de bonen dan tot ze glad en middelmatig donkerbruin zijn, met de eerste glans van olie. Deze koffie brandt gelijkmatig. Aanbeveling: voor wie houdt van een vrij frisse, volle kop. Niet aards zoals de meeste Indonesische koffies, dankzij de Ethiopische/Keniaanse afkomst van de wortelstok. Goed in blends, maar zo goed in balans dat deze koffie ook op zichzelf uitstekend tot zijn recht komt.