Papua New Guinea Organic Estate Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• El grano tiene un aroma delicado y dulce, con notas de mantequilla y toques de chocolate y especias mediterráneas; con un tueste medio completo, este café muestra un matiz sabroso de naranja y un final especiado y tánico.
• Recién tostado cada mañana y enviado por la tarde. Aún más dulce en taza, sigue siendo delicado, pero intenso.
• De complejidad sutil, con notas florales definidas y una fruta fresca y delicada que recuerda a un vino blanco Riesling o quizá a la grosella negra.
• Las notas frutales dan paso al cacao en un final dulce, largo y persistente.
• Papua New Guinea produce algunas de las tazas más intensas, con más cuerpo y más ricas del planeta.

Este café de finca orgánico de Papua New Guinea tiene un cuerpo pesado, dulce y suave, con una sensación sedosa en boca y notas de madera carbonizada recién cortada. Un café nuevo en nuestra oferta, con una aromática intensa y envolvente que invade los sentidos con azúcar y melaza. Una intensidad rica, marcada y atrevida fluye como el sirope y la miel, clásica y sensual. Es la taza perfecta para quienes prefieren más sustancia y densidad en su café. Este es un café indonesio sin el carácter terroso de Sumatra y Celebes. Papua New Guinea tiene un perfil sorprendentemente limpio. Sus especias directas y su fruta sutil recuerdan a los cafés de Yemen, con cuerpo medio y un final limpio que definen la impresión general. Por el camino, se perciben una acidez delicada y suaves matices cítricos. Un café sin duda sobrio y elegante, entre otros cafés de la región más rebeldes. Nuestros cafés de Papua New Guinea se cosechan de plantas de Arabica autóctonas, originarias de Ethiopia y llevadas a la isla por los kenianos. Las plantas prosperaron en el suelo volcánico y la abundante humedad de los bosques tropicales de montaña de New Guinea, creando una combinación brillante de sabores. Kimel Estate se encuentra en las tierras altas occidentales de New Guinea, en un bosque nuboso a más de una milla de altitud. La finca cultiva cafés Arabica heirloom bajo la sombra de árboles autóctonos.Para quienes disfrutan de una taza bastante fresca y con mucho cuerpo. Bien equilibrado.Tueste: empieza con un tueste Full City o vienés, o justo al inicio del segundo crack. Si no oyes los cracks, tuesta hasta que los granos estén lisos y de color marrón medio oscuro, con el primer brillo del aceite. Este café se tuesta de manera uniforme. Recomendación: para quienes disfrutan de una taza bastante fresca y con mucho cuerpo. No es terroso como la mayoría de los cafés indonesios, gracias al origen etíope y keniano de sus plantas. Va bien en mezclas, pero está tan bien equilibrado que también destaca por sí solo.