Panama Morgan Estate Terroir

Ganze Bohnen aus der Region Boquete in Panama, von Morgan Estate. Es handelt sich um einen gewaschen aufbereiteten Geisha. Einige Stunden nach der Röstung schrieb Joachim die folgenden Notizen zu diesem Kaffee:

• Heiß hat er eine schöne Säure und ist sehr floral.
• Wenn er etwas abgekühlt ist, schmeckst du Jasmin, Veilchen und Bergamotte.
• Kalt bleibt ein kräftiger Jasmingeschmack.

Farm: Morgan Estate
Produzent: Jamison Savage
Land: Panama
Region: Chiriqui
Höhenlage: 1700 m bis 1850 m
Varietät: Geisha
Aufbereitung: washed
Ernte: 2026
Import: Direkthandel mit Jamison Savage

2017, 2024 und 2026 haben wir diese Farm in Chiriqui an der Westseite des Vulkans besucht. Sie sieht weniger wie eine Farm aus, sondern eher wie ein Garten oder ein Wald mit verstreut stehenden Kaffeebäumen. Leider wurde das Gebiet 2020 von einem Hurrikan getroffen, der Todesopfer und Erdrutsche verursachte. Diese Farm bedeutet uns viel, denn die Verkostung dieses Kaffees hat unser Leben mit Kaffee stark geprägt und uns vor mehr als zehn Jahren gezeigt, dass Kaffee solche Aromen haben kann. Das hat dazu geführt, dass wir Jamison Savage kennengelernt haben.