Organic Sumatra Gayo Mandheling

Bio-Sumatra ist ZURÜCK! 

Ein zertifizierter Bio-Kaffee aus Gayo Mandheling in der Provinz Aceh auf Sumatra. Ein wet-hulled HdT-Blend, der wunderbar, nuanciert und nostalgisch ist. Die ultimative Kaffee-Umarmung oder eine beruhigende Decke.  

Land: Sumatra

Region: Aceh, West-Sumatra, Indonesien 

Anbauhöhe: 1500–1850 m ü. d. M.

Varietäten: Timor Hybrid (HdT), Catimor

Aufbereitung: Wet-hulled (semi-washed)

Röstung: Mittel

Geschmacksnoten: Dieser klassische wet-hulled Kaffee ist erdig und komplex. Er besticht mit Noten von Orange, Salbei und Milchschokolade, einem weichen Körper sowie einem subtilen Abgang mit Melone und Rhabarber, der lange nachklingt und in einem lang anhaltenden, vollen Finale gipfelt.

Die Kaffeeproduktion in Aceh ist tief in der Tradition verwurzelt. Die Region ist für ihre außergewöhnliche Tassenqualität und ihr klassisches indonesisches Kaffee-Erbe bekannt. Kaffee wird auf kleinen Familienfarmen angebaut, die durchschnittlich weniger als drei Acres umfassen und auf denen die Gayonese ihr Wissen über den Anbau seit Generationen weitergeben. Ihre besondere Dorfkultur – selbst Häuser in Schiffsform gehören dazu – zeugt von einem reichen Erbe, während Kaffee für viele Familien nach wie vor die wichtigste Einkommensquelle ist. Heute sind fast 70 % der Kaffeeproduzentinnen und -produzenten der Region Frauen.

Dieser Kaffee stammt von CV. Gayo Mandiri, einem familiengeführten Exporteur mit Sitz in Bener Meriah im Gayo-Hochland im Norden Sumatras. Gayo Mandiri arbeitet eng mit lokalen Kooperativen zusammen, betreibt eine zentrale Trockenmühle und pflegt langfristige, auf Beziehungen basierende Partnerschaften mit Bauern und Käufern. In einer Region, in der die Herkunft von Kaffee oft schwer zurückzuverfolgen ist, sorgt die lokal integrierte Lieferkette für außergewöhnliche Transparenz und gleichbleibende Qualität. Neben der Beschaffung herausragender Kaffees investiert Gayo Mandiri in die Gemeinschaft: Das Unternehmen stellt Anbauwerkzeuge bereit, zahlt Dividenden an Kooperativenmitglieder aus und verbessert die Infrastruktur für die Trocknung, um die Kaffeequalität zu schützen und Verluste nach der Ernte zu verringern.