Organic Sumatra Gayo Mandheling

Organic Sumatra is TERUG! 

Een gecertificeerde biologische Sumatra Gayo Mandheling uit de provincie Aceh op Sumatra. Een wet-hulled HdT-blend die heerlijk genuanceerd is en nostalgische gevoelens oproept. De ultieme koffieknuffel of kalmerende deken.  

Land: Sumatra

Regio: Aceh, West Sumatra, Indonesia 

Hoogte: 1500 - 1850 MASL

Cultivar: Timor Hybrid (HdT), Catimor

Verwerking: Wet Hulled (Semi-Washed)

Branding: Medium

Smaaknotities: Deze klassieke wet-hulled koffie is aards en complex, met smaaknoten van sinaasappel, salie en melkchocolade, een soepele body en een subtiele afdronk van meloen en rabarber die blijft hangen en uitmondt in een lange, resonante afdronk.

Diepgewortelde tradities kenmerken de koffieproductie in Aceh, een regio die bekendstaat om de uitzonderlijke kwaliteit in het kopje en het klassieke Indonesische koffieteelterfgoed. Koffie wordt verbouwd op kleine familieboerderijen van gemiddeld minder dan drie acres, waar de Gayonese bevolking generaties lang landbouwkennis heeft doorgegeven. Hun kenmerkende dorpscultuur — zelfs huizen die in de vorm van schepen zijn gebouwd — weerspiegelt een rijk erfgoed, terwijl koffie voor veel families de belangrijkste bron van inkomsten blijft. Tegenwoordig is bijna 70% van de koffieproducenten in de regio vrouw.

Deze koffie wordt ingekocht via CV. Gayo Mandiri, een familiebedrijf en exporteur gevestigd in Bener Meriah in de Gayo Highlands in het noorden van Sumatra. Gayo Mandiri werkt nauw samen met lokale coöperaties, beheert een centrale droogmolen en bouwt aan langdurige, op relaties gebaseerde samenwerkingen met zowel boeren als kopers. In een regio waar de herkomst van koffie vaak moeilijk te traceren is, zorgt hun lokaal geïntegreerde toeleveringsketen voor uitzonderlijke transparantie en consistentie. Naast het inkopen van uitstekende koffie investeert Gayo Mandiri in de gemeenschap door landbouwgereedschap en contante dividenden aan coöperatieleden te verstrekken, en door de drooginfrastructuur te verbeteren om de koffiekwaliteit te beschermen en verliezen na de oogst te beperken.