Organic Sumatra Gayo Mandheling

Ekologiczna kawa z Sumatry wraca! 

Certyfikowana ekologiczna kawa Sumatra Gayo Mandheling z prowincji Aceh na Sumatrze. To wyjątkowa, pełna niuansów mieszanka obrabiana metodą wet-hulled, przywołująca nostalgię. Najlepszy kawowy uścisk albo kojący koc.  

Kraj: Sumatra

Region: Aceh, West Sumatra, Indonesia 

Wysokość upraw: 1500–1850 m n.p.m.

Odmiany: Timor Hybrid (HdT), Catimor

Obróbka: Wet Hulled (Semi-Washed)

Stopień palenia: Średni

Nuty smakowe: Ta klasyczna kawa obrabiana metodą wet-hulled jest ziemista i złożona. Wyczujesz w niej nuty pomarańczy, szałwii i mlecznej czekolady, gładkie body oraz subtelny posmak melona i rabarbaru, który utrzymuje się i przechodzi w długi, wyrazisty finisz.

Produkcja kawy w Aceh opiera się na głęboko zakorzenionej tradycji. Region słynie z wyjątkowej jakości kawy i klasycznego indonezyjskiego dziedzictwa uprawy. Kawę uprawia się na niewielkich rodzinnych farmach o powierzchni średnio poniżej trzech akrów. Mieszkańcy z ludu Gayo przekazują z pokolenia na pokolenie wiedzę rolniczą. Ich wyjątkowa kultura wiejska — nawet domy budowane na kształt statków — odzwierciedla bogate dziedzictwo, a kawa pozostaje głównym źródłem dochodu wielu rodzin. Obecnie niemal 70% producentów kawy w regionie to kobiety.

Kawa pochodzi od CV. Gayo Mandiri, rodzinnego eksportera z Bener Meriah w Gayo Highlands na północy Sumatry. Firma ściśle współpracuje z lokalnymi kooperatywami, prowadzi centralną suchą stację obróbki i buduje długotrwałe relacje oparte na współpracy zarówno z rolnikami, jak i odbiorcami. W regionie, w którym ustalenie pochodzenia kawy bywa trudne, lokalnie zintegrowany łańcuch dostaw zapewnia wyjątkową przejrzystość i stałą jakość. Poza pozyskiwaniem znakomitej kawy Gayo Mandiri wspiera lokalną społeczność, zapewniając narzędzia rolnicze, wypłacając członkom kooperatyw dywidendy i ulepszając infrastrukturę do suszenia. Pomaga to chronić jakość kawy i ograniczać straty po zbiorach.