Nicaragua Angelina Estate

Pfirsich zuerst, Kakaonibs in der Mitte, Mandelbutterkuchen zum Abschluss.

Nicaragua Angelina Estate ist ein gewaschener Lot von der Finca Los Papales, dem Hof der Familie López nahe der Stadt Jinotega. Der Kaffee wächst auf 1.500 bis 1.700 Metern Höhe. In Kuala Lumpur mittel geröstet, entfaltet er zunächst reifen Pfirsich, bringt in der Mitte Kakaonibs hervor und klingt mit dem Geschmack einer Scheibe Mandelbutterkuchen aus. Eine süße, runde Tasse, die sich mit Milch gut behauptet und beim Filterkaffee ihre Aromen entfaltet.

Ein Familienhof nahe Jinotega

Die Finca Los Papales liegt fünf Kilometer von der Stadt Jinotega entfernt, an den Hängen des Cerro Chimborazo in der Cordillera Isabelia. Die Familie López baut seit mehr als hundert Jahren Kaffee an. Vicente López López pflanzte den ersten Kaffee der Familie in den Bergen von Datanlí, in Jinotega. Sein Sohn Vicente López Herrera gründete seinen eigenen Hof, Betania, der bis in die 1980er-Jahre im Besitz der Familie blieb, als er während des Konflikts in Nicaragua beschlagnahmt wurde. Heute bewirtschaftet die Familie zwei Höfe: Los Papales und einen Betania, der zu Ehren des ursprünglichen Hofs benannt wurde.

Los Papales erstreckt sich über etwa 210 Hektar. Dort wachsen traditionelle und neuere Varietäten, darunter Caturra, Yellow und Red Catuaí, Java und Pacamara. Die Familie bewirtschaftet den Hof nach agroökologischen Prinzipien und legt besonderen Wert auf Biodiversität. Auf dem Hof gibt es eine Schule für etwa 65 Kinder vom Vorschulalter bis zur sechsten Klasse. Unterricht, Schulbedarf und eine tägliche Mahlzeit sind für die Kinder der Beschäftigten und der umliegenden Gemeinden kostenlos. Außerdem gibt es ein Gesundheitszentrum mit kostenlosen Beratungen. Etwa 120 Menschen arbeiten das ganze Jahr über dort, während der Erntezeit sind es bis zu 450.

Angelina Estate ist ein Lot aus verschiedenen Varietäten, vollständig gewaschen und für den Transport nach Kuala Lumpur in GrainPro verpackt. Es stammt aus der Ernte 2026 und erreichte beim Cupping 82,5 Punkte. Zu uns kam er über Falcon Coffees.

Warum Kaffeeliebhaber diesen Lot wählen

• Ein Familienhof. Die Finca Los Papales wird von der Familie López nahe Jinotega bewirtschaftet.
• In großer Höhe angebaut, sauber gewaschen. Auf 1.500 bis 1.700 Metern angebaut und vollständig gewaschen – für eine klare, süße Tasse.
• Mittlere Röstung für jede Brühmethode. Kakao und Mandel stehen bei Espresso und Milch im Vordergrund, Pfirsich entfaltet sich beim Filterkaffee.

Brühempfehlungen

Espresso: 1:2 | 18 g hinein, 36 g heraus | 27–30 Sekunden
Filter: 1:15 | 18 g Kaffee, 270 ml Wasser bei 93 °C

Schmeckt mit beiden Methoden. Als Espresso stehen Kakaonibs und Mandel im Vordergrund; beim Filterkaffee entfaltet sich der Pfirsich. Läuft ein Espresso sauer durch, mahle etwas feiner.

Frische

In Kuala Lumpur auf Bestellung geröstet, das Röstdatum steht auf dem Beutel. Die Bohnen schmecken 5 bis 7 Tage nach der Röstung am besten und bleiben bis etwa zum 30. Tag gut – das ganze Zeitfenster gehört dir.

Anzahl der Tassen

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