Nicaragua Angelina Estate

Perzik voorop, cacaonibs in het midden, amandelbotercake als afdronk.

Nicaragua Angelina Estate is een washed lot van Finca Los Papales, de boerderij van de familie López bij de stad Jinotega, geteeld op een hoogte van 1.500 tot 1.700 meter. Medium gebrand in Kuala Lumpur: eerst rijpe perzik, daarna cacaonibs en als afdronk een plak amandelbotercake. Een zoete, ronde kop die goed samengaat met melk en zich bij filterkoffie helemaal opent.

Een familieboerderij bij Jinotega

Finca Los Papales ligt vijf kilometer van de stad Jinotega, op de hellingen van Cerro Chimborazo in de Cordillera Isabelia. De familie López verbouwt al meer dan honderd jaar koffie. Vicente López López plantte de eerste koffie van de familie in de bergen van Datanlí, in Jinotega. Zijn zoon, Vicente López Herrera, stichtte zijn eigen boerderij, Betania, die tot in de jaren 80 het familiebezit bleef. Tijdens het conflict in Nicaragua werd de boerderij in beslag genomen. Vandaag runt de familie twee boerderijen: Los Papales en een Betania, vernoemd naar het oorspronkelijke landgoed.

Los Papales beslaat ongeveer 210 hectare. Er groeien traditionele en nieuwere variëteiten, waaronder Caturra, Yellow en Red Catuaí, Java en Pacamara. De familie beheert de boerderij agro-ecologisch, met nadruk op biodiversiteit. Op de boerderij staat een school voor ongeveer 65 kinderen, van de kleuterschool tot en met groep 8. De lessen, schoolbenodigdheden en dagelijkse maaltijd zijn gratis voor de kinderen van werknemers en omliggende gemeenschappen. Er is ook een gezondheidscentrum waar je gratis op consult kunt. Er werken het hele jaar door ongeveer 120 mensen en tijdens de oogst kan dat oplopen tot 450.

Angelina Estate is een lot met gemengde variëteiten, volledig washed verwerkt en verpakt in GrainPro voor de reis naar Kuala Lumpur. Dit is de oogst van 2026 en de koffie scoorde 82,5 punten bij het cuppen. De koffie kwam bij ons terecht via Falcon Coffees.

Waarom koffieliefhebbers voor dit lot kiezen

• Van één familieboerderij. Finca Los Papales, gerund door de familie López bij Jinotega.
• Hoog geteeld, gewassen verwerkt. Op 1.500 tot 1.700 meter geteeld en volledig washed verwerkt voor een heldere, zoete kop.
• Medium gebrand, geschikt voor elke zetmethode. Cacao en amandel voorop bij espresso en melk; bij filterkoffie komt de perzik naar voren.
• Op bestelling gebrand in KL. Gebrand voor je bestelling.

Zetadvies

Espresso: 1:2 | 18 g in, 36 g uit | 27–30 seconden
Filter: 1:15 | 18 g koffie, 270 ml water op 93 °C

Heerlijk op beide manieren. Als espresso komen de cacaonibs en amandel naar voren; bij filterkoffie proef je meer perzik. Loopt je shot zuur door? Maal dan iets fijner.

Versheid

Op bestelling gebrand in Kuala Lumpur, met de branddatum op de zak. De bonen smaken het best vanaf 5 tot 7 dagen na het branden en blijven goed tot ongeveer dag 30. Je hebt dus alle tijd om ervan te genieten.

Aantal koppen

Wil je dit lot naast onze andere single origins proberen? Neem een Taster Box.
Zoek je koffie voor op kantoor of in je café? Bekijk onze Big Bag-optie.