Nicaragua Angelina Estate

Palona na zamówienie, wysyłana w ciągu 24 godzin od wypalenia

Najpierw brzoskwinia, w środku nibsy kakaowe, a na finiszu ciasto z masłem migdałowym.

Nicaragua Angelina Estate to kawa z obróbki washed z farmy Finca Los Papales, należącej do rodziny Lópezów i położonej niedaleko miasta Jinotega. Uprawiana jest na wysokości od 1500 do 1700 m n.p.m. Średnio palona w Kuala Lumpur, otwiera się smakiem dojrzałej brzoskwini, w środku pojawiają się nibsy kakaowe, a finisz przypomina kawałek ciasta z masłem migdałowym. To słodka, pełna kawa, która dobrze smakuje z mlekiem i rozwija się w przelewie.

Rodzinna farma niedaleko Jinotegi

Finca Los Papales leży pięć kilometrów od miasta Jinotega, na zboczach Cerro Chimborazo w paśmie Cordillera Isabelia. Rodzina Lópezów uprawia kawę od ponad stu lat. Vicente López López zasadził pierwsze kawowce rodziny w górach Datanlí, w Jinotega. Jego syn, Vicente López Herrera, założył własną farmę Betania, która pozostawała rodzinną posiadłością do lat 80., kiedy została skonfiskowana podczas konfliktu w Nikaragui. Dziś rodzina prowadzi dwie farmy: Los Papales oraz Betanię, nazwaną na cześć pierwotnej posiadłości.

Los Papales zajmuje około 210 hektarów. Uprawia się tu tradycyjne i nowsze odmiany, między innymi Caturra, Yellow i Red Catuaí, Java oraz Pacamara. Rodzina prowadzi farmę w sposób agroekologiczny, kładąc nacisk na bioróżnorodność. Na farmie działa szkoła dla około 65 dzieci, od przedszkola do szóstej klasy. Dzieci pracowników i okolicznych społeczności mają tam bezpłatne lekcje, przybory szkolne i codzienny posiłek. Jest też ośrodek zdrowia, w którym można skorzystać z bezpłatnych konsultacji. Przez cały rok pracuje tu około 120 osób, a w sezonie zbiorów nawet 450.

Angelina Estate to partia z mieszanki odmian, poddana pełnej obróbce washed i zapakowana w worki GrainPro na podróż do Kuala Lumpur. To kawa ze zbiorów w 2026 roku, która uzyskała 82,5 punktu podczas cuppingu. Trafiła do nas za pośrednictwem Falcon Coffees.

Dlaczego miłośnicy kawy wybierają tę partię

• Jedna rodzinna farma. Finca Los Papales, prowadzona przez rodzinę Lópezów niedaleko Jinotegi.
• Wysoko uprawiana, czysto myta. Z wysokości od 1500 do 1700 m n.p.m., poddana pełnej obróbce washed, która daje czysty i słodki napar.
• Średni stopień palenia do każdej metody. Kakao i migdały na pierwszym planie w espresso i kawie z mlekiem, brzoskwinia wyraźniejsza w przelewie.
• Palona na zamówienie w KL. Palona na twoje zamówienie i wysyłana w ciągu 24 godzin od wypalenia.

Wskazówki parzenia

Espresso: 1:2 | 18 g kawy, 36 g naparu | 27–30 sekund
Przelew: 1:15 | 18 g kawy, 270 ml wody o temperaturze 93°C

Dobra w obu metodach. W espresso na pierwszym planie są nibsy kakaowe i migdały; w przelewie wyraźniejsza jest brzoskwinia. Jeśli espresso jest kwaśne, zmiel ziarna nieco drobniej.

Świeżość

Palona na zamówienie w Kuala Lumpur, z datą palenia nadrukowaną na opakowaniu. Ziarna smakują najlepiej od 5 do 7 dni po paleniu i zachowują dobry smak do około 30. dnia — cały ten czas jest do twojej dyspozycji.

Liczba filiżanek

Chcesz spróbować tej partii razem z naszymi innymi kawami single origin? Wybierz Taster Box.
Zaopatrujesz biuro lub kawiarnię? Zobacz opcję Big Bag.