New England Blend

Kostenloser Versand auf alle Kaffeebestellungen ab 75 $ in den USA.

*BEUTELGRÖSSEN MIT 6 OZ VORÜBERGEHEND AUSVERKAUFT
Unsere Beutel in der Größe 6 oz sind vorübergehend ausverkauft, und wir können derzeit nicht sagen, wann diese Größe wieder verfügbar sein wird. Die Größe 6 oz verkauft sich am wenigsten, und die Kosten für diese Beutel sind im Vergleich zu unseren anderen Größen deutlich gestiegen. Deshalb suchen wir nach anderen Bezugsquellen für unsere 6-oz-Beutel. Wir werden diese Größe wieder anbieten, sobald wir eine gute Lösung gefunden haben. Bis dahin sind Beutel mit 12 oz, 2 lb und 5 lb erhältlich.

Schokoladenfondant | Ahorn | Kräftig

KAHA Coffee Roasters hat von einigen unserer größten Fans dunkler Röstungen in New England Anfragen nach einem Kaffee erhalten, der kräftiger und dunkler ist als unser Kia Kaha Blend, dabei aber weder bitter noch verbrannt schmeckt. Nach ausgiebiger Recherche, zahlreichen Tests und Verkostungen freuen wir uns sehr, unseren New England Blend als dunkle Röstung vorzustellen!

Unser ehrgeiziges Ziel war ein fünfdimensionales Profil: kräftig, reichhaltig, süß, vollmundig und stark. Der New England Blend vereint drei herausragende Kaffeeanbauregionen: Guatemala, Colombia, Mexico und Brazil. Jede Region bringt ihre eigenen Merkmale mit und trägt zu einer einzigartigen dunklen Röstung bei, die unserer Meinung nach zu den herzhaften Bewohnern New Englands und ihrer Vorliebe für dunkle Röstungen passt.

Bei der Entwicklung des New England Blend hatten wir folgende Ziele vor Augen:

• Ein tiefes, reichhaltiges und kräftiges Geschmacksprofil.
• Kräftig genug, um sich gegen Milch, Sahne, Mandel- oder Hafermilch zu behaupten.
• Geeignet für die Zubereitung mit jeder Filterkaffeemaschine und mit Immersionsmethoden wie AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch und French Press sowie mit der Chemex.
• Wir wollten ein fünfdimensionales Profil: kräftig, reichhaltig, süß, vollmundig und stark.

Durch viele Versuche und Irrtümer haben wir zahlreiche Kaffeeanbauregionen, Kaffeesorten und Aufbereitungsmethoden getestet. Was wir herausfanden, war faszinierend … Die Kombination aus zwei natürlich/trocken aufbereiteten Kaffees und einem nass geschälten/halbgewaschen aufbereiteten Kaffee ergab genau die Eigenschaften, nach denen wir gesucht hatten! Als wir mit der Entwicklung dieses Kaffees begannen, hätten wir nie gedacht, dass diese Regionen und Aufbereitungsmethoden so wunderbar zusammenpassen würden!

Der natürlich aufbereitete Brazil Mogiana sorgt für eine süße Ahornnote und einen vollmundigen Körper, was für diese dunkle Röstung entscheidend war. Der gewaschene Colombia bringt dem Blend die prägnante Säure und Stärke, die für seine Intensität und dafür nötig sind, dass er sich gegen Milch und Sahne behauptet. Der Mexico verleiht dem Kaffee eine schokoladige Tiefe, während der natürlich aufbereitete Guatemala fruchtige Anklänge und Komplexität beisteuert. Gemeinsam ergibt dieser Blend aus vier Komponenten, was unserer Meinung nach zu den köstlichsten und einzigartigsten dunklen Röstungen auf dem Markt zählt!

Die Kaffees:

Produzent: Verschiedene Kleinproduzenten
Region: Brazil - Mogiana
Aufbereitung: Natürlich/trocken aufbereitet
Sorte: Acaia, Catuai, Caturra, Mundo Novo
Röstprofil: Filter

Produzent: Verschiedene Kleinproduzenten
Region: Colombia, Huila
Aufbereitung: Gewaschen
Sorten: Castillo, Caturra, Colombia
Röstprofil: Filter

Produzent: Verschiedene Kleinproduzenten
Region: Guatemala - Ayarza
Aufbereitung: Natürlich/trocken aufbereitet
Sorte: Bourbon, Catuai, Pache, Anacafe 14
Röstprofil: Filter

Produzent: Verschiedene Kleinproduzenten
Region: Mexico, Chiapas
Aufbereitung: Gewaschen
Sorte: Caturra, Costa Rica, Marsellesa, Typica
Röstprofil: Filter

Empfohlene Zubereitungsmethoden: Alle Filterkaffeemaschinen, AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch, French Press und Chemex.

*Wie andere Früchte hat auch Kaffee Saison, und das gefällt uns! Aufgrund dieser Saisonalität tauschen wir gelegentlich eine Komponente gegen eine andere Kaffeesorte mit sehr ähnlichen Eigenschaften aus. Indem wir die Komponenten den Jahreszeiten entsprechend wechseln, können wir das ganze Jahr über besonders lebendige Kaffeearomen anbieten und zugleich möglichst frischen Rohkaffee importieren.