New England Blend

Transport gratuit pentru toate comenzile de cafea de cel puțin 75 $ în SUA.

*PUNGILE DE 170 G SUNT TEMPORAR EPUIZATE
Stocul pungilor noastre de 170 g s-a epuizat temporar și nu avem un termen clar pentru reaprovizionarea acestei mărimi. Punga de 170 g este cea mai puțin vândută dintre mărimile noastre, iar costul acesteia a crescut considerabil în comparație cu cel al celorlalte mărimi. Din aceste motive, am decis să căutăm alte surse pentru pungile de 170 g. Le vom readuce în stoc când vom găsi o soluție potrivită pentru această mărime. Între timp, sunt disponibile pungi de 340 g, 900 g și 2,3 kg.

Fudge de ciocolată | Sirop de arțar | Intensă

KAHA Coffee Roasters a primit solicitări din partea unora dintre cei mai mari fani ai cafelei cu prăjire dark din New England pentru o cafea mai intensă și mai prăjită decât blendul nostru Kia Kaha, dar fără gust amar sau ars. După multă documentare, testare și degustare, suntem extrem de mândri să lansăm blendul nostru New England cu prăjire dark!

Ne-am propus obiectivul ambițios de a obține un profil cu cinci dimensiuni: intens, bogat, dulce, cu corp plin și puternic. Blendul New England reunește cafele din patru regiuni remarcabile: Guatemala, Colombia, Mexico și Brazil. Fiecare are caracteristici unice, care dau naștere unei cafele cu prăjire dark cu adevărat deosebite, despre care credem că se potrivește locuitorilor din New England, cu gusturile lor consistente și afinitatea pentru cafeaua cu prăjire dark din această regiune.

La crearea blendului New England, ne-am ghidat după următoarele obiective:

• Un profil de gust intens, bogat și puternic.
• Suficient de puternică pentru a-și păstra caracterul cu lapte, smântână, lapte de migdale sau de ovăz.
• Poate fi preparată cu orice aparat de cafea la filtru sau prin metode de imersie, precum AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch și French Press, dar și cu Chemex.
• Ne-am dorit un profil cu cinci dimensiuni: intens, bogat, dulce, cu corp plin și puternic.

După multe încercări și greșeli, am testat numeroase regiuni de cafea, varietăți și metode de procesare. Ce am descoperit a fost fascinant... Combinația dintre două cafele procesate natural/uscat și o cafea procesată prin decorticare umedă/semi-spălare ne-a oferit exact caracteristicile pe care le căutam! Când am început să creăm această cafea, nu ne-am fi imaginat că aceste regiuni și metode de procesare se vor îmbina atât de frumos!

Componenta Brazil Mogiana procesată natural aduce blendului dulceață de sirop de arțar și corp plin, esențiale pentru această cafea cu prăjire dark. Componenta Colombia spălată aduce aciditate intensă și puternică, esențială pentru a obține caracterul pronunțat și pentru a-și păstra gustul cu lapte și smântână. Componenta Mexico aduce profunzime cu note de ciocolată, iar componenta Guatemala procesată natural aduce note subtile de fructe și complexitate. Împreună, aceste patru componente creează un blend despre care credem că este una dintre cele mai gustoase și deosebite cafele cu prăjire dark de pe piață!

Cafelele:

Producător: Diverși mici producători
Regiune: Brazil - Mogiana
Procesare: Naturală/uscată
Varietăți: Acaia, Catuai, Caturra, Mundo Novo
Profil de prăjire: Filtru

Producător: Diverși mici producători
Regiune: Colombia, Huila
Procesare: Spălată
Varietăți: Castillo, Caturra, Colombia
Profil de prăjire: Filtru

Producător: Diverși mici producători
Regiune: Guatemala - Ayarza
Procesare: Naturală/uscată
Varietăți: Bourbon, Catuai, Pache, Anacafe 14
Profil de prăjire: Filtru

Producător: Diverși mici producători
Regiune: Mexico, Chiapas
Procesare: Spălată
Varietăți: Caturra, Costa Rica, Marsellesa, Typica
Profil de prăjire: Filtru

Metode de preparare recomandate: Toate aparatele de cafea la filtru, AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch, French Press și Chemex. 

*La fel ca alte fructe, cafeaua este sezonieră, iar nouă ne place acest lucru! Din cauza sezonalității, înlocuim uneori o componentă cu o altă varietate de cafea cu caracteristici foarte asemănătoare. Schimbând componentele în funcție de anotimp, putem oferi arome de cafea cât mai vibrante pe tot parcursul anului și putem importa cafea verde cât mai proaspătă.