New England Blend Dark Roast Bag

Livrare gratuită pentru toate comenzile de cafea de cel puțin 75 $ în SUA.

Fudge de ciocolată | Arțar | Intensă

KAHA Coffee Roasters a primit cereri din partea unora dintre cei mai mari fani ai prăjirii dark din New England pentru o cafea mai intensă și mai închisă la culoare decât blendul nostru Kia Kaha, dar care să nu fie amară sau arsă. După multă cercetare, testare și degustare, suntem extrem de mândri să lansăm blendul nostru New England, cu prăjire dark!

Ne-am propus obiectivul ambițios de a crea un profil cu cinci dimensiuni: intens, bogat, dulce, cu corp plin și puternic. Blendul New England este rezultatul combinării unor cafele remarcabile din patru regiuni: Guatemala, Colombia, Mexico și Brazil. Fiecare are propriile caracteristici unice, care dau naștere unei cafele cu prăjire dark cu adevărat aparte, potrivită, credem noi, pentru locuitorii îndrăzneți din New England și pasiunea lor pentru cafeaua cu prăjire dark.

La crearea blendului New England, ne-am ghidat după următoarele obiective:

• Un profil aromatic profund, bogat și intens.
• Destul de puternică pentru a-și păstra caracterul chiar și cu lapte, smântână, lapte de migdale sau lapte de ovăz.
• Poate fi preparată în orice aparat de cafea la filtru sau prin metode de infuzare prin imersie, precum AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch și French Press, precum și Chemex.
• Ne-am dorit un profil cu cinci dimensiuni: intens, bogat, dulce, cu corp plin și puternic.

După multe încercări și greșeli, am testat numeroase regiuni de cafea, varietăți și metode de procesare. Ce am descoperit a fost fascinant... Combinația dintre două cafele procesate natural/uscat și cafele procesate prin decorticare umedă/semi-spălare ne-a oferit exact caracteristicile pe care le căutam! Când am început să creăm această cafea, nu ne-am fi imaginat că aceste regiuni și metode de procesare se vor îmbina atât de armonios!

Componenta Brazil Mogiana procesată natural aduce blendului dulceață de arțar și corp plin, esențiale pentru această prăjire dark. Componenta Colombia spălată aduce aciditate vibrantă și intensitate, esențiale pentru a obține caracterul puternic și capacitatea de a-și păstra gustul chiar și cu lapte sau smântână. Componenta Mexico aduce cafelei profunzime de ciocolată, iar componenta Guatemala procesată natural aduce note subtile de fructe și complexitate. Împreună, aceste patru componente formează un blend despre care credem că este una dintre cele mai gustoase și mai aparte cafele cu prăjire dark de pe piață!

Cafelele:

Producător: Mai mulți mici producători
Regiune: Brazil - Mogiana
Procesare: Naturală/uscată
Varietăți: Acaia, Catuai, Caturra, Mundo Novo
Profil de prăjire: Pentru filtru

Producător: Mai mulți mici producători
Regiune: Colombia, Huila
Procesare: Spălată
Varietăți: Castillo, Caturra, Colombia
Profil de prăjire: Pentru filtru

Producător: Mai mulți mici producători
Regiune: Guatemala - Ayarza
Procesare: Naturală/uscată
Varietăți: Bourbon, Catuai, Pache, Anacafe 14
Profil de prăjire: Pentru filtru

Producător: Mai mulți mici producători
Regiune: Mexico, Chiapas
Procesare: Spălată
Varietăți: Caturra, Costa Rica, Marsellesa, Typica
Profil de prăjire: Pentru filtru

Metode de preparare recomandate: Toate aparatele de cafea la filtru, AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch, French Press și Chemex.

*La fel ca alte fructe, cafeaua este sezonieră, iar nouă ne place acest lucru! Din cauza sezonalității, înlocuim uneori o componentă cu o altă varietate de cafea cu caracteristici foarte asemănătoare. Schimbând componentele în funcție de sezon, putem oferi arome de cafea cât mai vii pe tot parcursul anului și putem importa cafea verde cât mai proaspătă.