Guatemala Huehuetenango Bag

Transport gratuit pentru toate comenzile de cafea de minimum 75 $ în S.U.A.

Ciocolată neagră | Cireașă | Fină

La începutul acestui an, în timpul procesului de aprovizionare, am adus o mostră din regiunea Huehuetenango din Guatemala pentru sortimentul nostru Cold Brew Blend. Guatemala fiind una dintre cele mai bune regiuni de cultivare din lume și una dintre regiunile noastre preferate, am decis să experimentăm cu profilul de prăjire al sortimentului Cold Brew Blend și să preparăm cafeaua fierbinte. Am descoperit ceva atât de special, încât am decis să o lansăm ca prăjire medie și să o adăugăm gamei noastre permanente!

La crearea acestui profil de prăjire, ne-am propus următoarele:

• Un profil echilibrat, cu dulceață, bogăție și finețe distincte, apreciate la cafelele din Guatemala
• Un echilibru de gusturi, cu ciocolată neagră și cireașă, astfel încât cafeaua să poată fi preparată prin diverse metode și să-și păstreze profilul echilibrat
• O cafea care poate fi preparată prin diverse metode și să-și păstreze profilul echilibrat
• Un profil cu cinci dimensiuni: dulceață, fructuozitate, bogăție, finețe și echilibru

Fiind o cafea de origine unică, am lăsat caracteristicile sale inerente să iasă în evidență și nu am vrut și nici nu am avut nevoie să o combinăm cu o altă cafea pentru a-i dezvălui potențialul.

Altitudinea ridicată și clima uscată din această regiune fac ca cireșele de cafea (și semințele, sau „boabele” din interior) să crească mai lent, permițând dezvoltarea unor gusturi mai complexe. Condițiile de cultivare și solul din această zonă sunt, de asemenea, cunoscute pentru aciditatea plăcută și gusturile fructate pe care le dau cafelei. Suntem încântați de această cafea, deoarece considerăm că are aceeași calitate ca sortimentul nostru cel mai bine vândut, Happy Medium Blend, dar cu alte caracteristici, ceea ce ne-a determinat să o adăugăm gamei permanente.

Cafeaua:

Producători: Diverși mici proprietari de loturi
Regiune: Huehuetenango, Guatemala
Procesare: Spălată | Fermentare de 12–18 ore, uscare la soare
Varietăți: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache
Profil de prăjire: Filtru                                                                         

Metode de preparare recomandate: AeroPress, Clever Dripper, Hario V60, Chemex, Kalita Wave, toate aparatele electrice de cafea la filtru, Mokapot, French Press.