Guatemala SHB Huehuetenango Huixoc RFA Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Acest soi cultivat la umbră impresionează prin aromele sale blânde și catifelate; foarte puține pungi ajung, de fapt, în Statele Unite.
• Proaspăt prăjită în fiecare dimineață și expediată după-amiaza! Echilibrată de dulceață și nuanțată de fructe.
• O cafea bogată, cu note de gust de condimente interesante, deși destul de subtile, precum și o aciditate plăcută și vioaie.
• Prăjește-o bine pentru a scoate în evidență aromele intense de ciocolată neagră.
• Cultivate la umbră, uscate la soare și sortate manual, aceste boabe îngrijite cu atenție au arome frumos nuanțate și o aciditate vibrantă.

Aceste cafele tind să fie vioaie, aromate, intense și vibrante. Acest soi, în special — o cafea cultivată pe plantația Finca Huixoc — are un echilibru impecabil, un corp excelent și o textură cremoasă. Cultivate la umbră, uscate la soare și sortate manual, aceste boabe îngrijite cu atenție au arome frumos nuanțate și o aciditate vibrantă. Guatemala găzduiește unele dintre cafelele cu profiluri de gust cel mai ușor de identificat din lume, datorită microclimatelor. Acest lucru se datorează combinației dintre solurile vulcanice tinere și active, altitudinile foarte mari și norii de dimineață. Ceața deasă din zori, roua abundentă și versanții abrupți creează microclimate rare. Rezultatul este o cafea cu un caracter aparte și o complexitate discretă, plăcută. Această cafea din Huehuetenango se numără printre cele mai bune cafele pe care le-am adăugat anul acesta în oferta noastră. Huixoc Estate este o fermă din regiunea Huehuetenango. Acolo, accentul se pune în principal pe silvicultura cu pini, însă cafeaua a fost, în trecut, cultura principală. Este o fermă veche și bine stabilită, situată la altitudine mare, cu un sezon de recoltare însorit. Cafeaua Guatemala Huehuetenango „Huixoc Estate” (pronunțat wee-chok; în mayașă, înseamnă „izvor printre stânci”) este certificată Rainforest Alliance. Izvoarele sunt esențiale pentru calitatea cafelei Huixoc: oferă apă din belșug pentru cafea și alte culturi, pentru muncitori și familiile lor, precum și energie pentru moara de cafea a fermei. Altitudine: 4.200–5.500 ft. Soiuri: Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo. Uscare: la soare, pe terase. Procesare: spălată complet.