Guatemala SHB Huehuetenango Huixoc RFA Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Esta variedad cultivada a la sombra destaca por sus sabores suaves y delicados; muy pocos sacos llegan a Estados Unidos.
• Recién tostado cada mañana y enviado por la tarde. Equilibrado por su dulzor y matizado por notas frutales.
• Es una taza intensa, con notas especiadas interesantes, aunque bastante sutiles, y una acidez vibrante.
• Tuéstalo por completo para resaltar sus sabores intensos de chocolate negro.
• Cultivados a la sombra, secados al sol y seleccionados a mano, estos granos cuidadosamente cultivados ofrecen maravillosos sabores matizados y una acidez brillante.

Estos cafés suelen ser vivaces, sabrosos, intensos y brillantes. Esta variedad en particular, un café cultivado en la finca Finca Huixoc, tiene un equilibrio impecable, un cuerpo excelente y una textura cremosa. Cultivados a la sombra, secados al sol y seleccionados a mano, estos granos cuidadosamente cultivados ofrecen maravillosos sabores matizados y una acidez brillante. Guatemala alberga algunos de los cafés de microclimas con perfiles de sabor más reconocibles del mundo. Esto se debe a la combinación de suelos volcánicos jóvenes y activos, altitudes muy elevadas y nubes matinales. Las densas nieblas de primera hora, el abundante rocío y las escarpadas laderas crean microclimas excepcionales. El resultado es una taza de café muy singular, con una complejidad sutil y placentera. Este Huehuetenango es uno de los cafés de mayor calidad que hemos incorporado a nuestra oferta este año. Huixoc Estate es una finca de la región de Huehuetenango. Allí, la actividad principal es la silvicultura de pinos, aunque históricamente el café fue el cultivo principal. Es una finca antigua y consolidada, situada a gran altitud y con una temporada de cosecha soleada. El café Guatemala Huehuetenango «Huixoc Estate» (se pronuncia wee-chok; en maya significa «manantial entre las rocas») cuenta con la certificación Rainforest Alliance. Los manantiales son fundamentales para la calidad de Huixoc: proporcionan abundante agua para el café y otros cultivos, para los trabajadores y sus familias, y energía para el beneficio de café de la finca. Altitud: 4.200-5.500 ft. Variedades: Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo. Secado: al sol en patios. Proceso: lavado completo.