Guatemala SHB Huehuetenango Huixoc RFA Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Diese im Schatten angebaute Varietät begeistert mit ihren milden, ausgewogenen Geschmacksnoten; nur sehr wenige Säcke schaffen es tatsächlich in die Vereinigten Staaten.
• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versandt! Ausgewogen durch Süße und nuanciert mit fruchtigen Noten.
• Dieser Kaffee ist reichhaltig und hat interessante, wenn auch sehr subtile Gewürznoten sowie eine angenehm ausgeprägte Säure.
• Vollständig rösten, damit sich die tiefen, dunklen Schokoladennoten entfalten.
• Im Schatten angebaut, in der Sonne getrocknet und von Hand sortiert: Diese sorgfältig kultivierten Bohnen begeistern mit wunderschönen, nuancierten Geschmacksnoten und lebendiger Säure.

Diese Kaffees sind meist lebendig, aromatisch, kräftig und spritzig. Diese Varietät im Besonderen – ein auf dem Gut Finca Huixoc angebauter Kaffee – ist hervorragend ausgewogen, hat einen ausgezeichneten Körper und eine cremige Textur. Im Schatten angebaut, in der Sonne getrocknet und von Hand sortiert: Diese sorgfältig kultivierten Bohnen begeistern mit wunderschönen, nuancierten Geschmacksnoten und lebendiger Säure. Guatemala beheimatet einige der weltweit am klarsten „geschmacklich erkennbaren“ Kaffees aus Mikroklimata. Das liegt an der Kombination aus jungen, aktiven Vulkanböden, extremen Höhenlagen und morgendlicher Bewölkung. Der dichte Frühnebel, der starke Tau und die steilen Berghänge schaffen seltene Mikroklimata. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich charaktervoller Kaffee mit einer zurückhaltenden und angenehm komplexen Aromatik. Dieser Huehuetenango zählt zu den hochwertigsten Kaffees, die wir dieses Jahr neu in unser Angebot aufgenommen haben. Huixoc Estate ist eine Farm in der Region Huehuetenango. Dort liegt der Schwerpunkt auf der Forstwirtschaft mit Kiefern, doch Kaffee war historisch gesehen die wichtigste Anbaupflanze. Dies ist eine alte, etablierte Farm in großer Höhe mit einer sonnigen Erntezeit. Der Kaffee Guatemala Huehuetenango „Huixoc Estate“ (ausgesprochen wee-chok; Maya für „Quelle im Fels“) ist Rainforest Alliance-zertifiziert. Die Quellen sind entscheidend für die Qualität von Huixoc: Sie liefern reichlich Wasser für Kaffee und andere Nutzpflanzen, für die Arbeiter und ihre Familien sowie Energie für die Kaffeemühle des Guts. Höhe: 4.200–5.500 Fuß. Varietäten: Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo. Trocknung: In der Sonne auf Patios getrocknet. Aufbereitung: Fully Washed.