San Antonio Huista - Guatemala Specialty Coffee (USDA Organic)

GESCHMACKSNOTEN: Schokoladenfondant, Haselnuss, Karamell, wilde Beeren, dynamisch und ausgewogen.

Dieser köstliche Kaffee stammt aus San Antonio Huista, Huehuetenango, Guatemala.

Er ist eine Mischung aus Kaffees, die auf mehreren kleinen Farmen angebaut und verarbeitet werden. CODECH (Coordinator of Organizations for the Development of Concepcion Huista) ist eine in der Region Huista ansässige Kooperative, die zehn kleinere Kooperativen und über 500 Mitglieder organisiert. CODECH setzt sich für die Gemeinschaft ein und fördert die Gleichstellung von Frauen, indem die Organisation Kaffee vermarktet und exportiert, ihre Mitglieder über ökologischen Landbau informiert, ihnen Kredite bereitstellt und medizinische Versorgung bietet. Kleinbauern konzentrieren sich darauf, Kaffee von höchster Qualität zu produzieren, indem sie die Kaffeekirschen von Hand pflücken und sorgfältig verarbeiten.

Die durchschnittliche Farmgröße ist mit nur einem Hektar sehr klein. Hochwertige Kaffeesorten wie Bourbon, Pache, Caturra und Catuaí werden auf jeder Farm von Hand gepflückt und gewaschen aufbereitet. Anschließend wird der Kaffee auf Patios in der Sonne getrocknet. Dieser Kaffee ist dynamisch, süß, ausgewogen und wohltuend. Er bietet harmonische Geschmacksnoten von Schokoladenfondant, Haselnuss und wilder Brombeere sowie einen runden, seidigen Körper.

Als Espresso zubereitet ist er dynamisch, mit ausgeprägten Fruchtnoten und einem sanften Schokoladenabgang. Als Filterkaffee ist er entspannt, ausgewogen und süß. Genieße San Antonio Huista aus dem Hochland von Huehuetenango!


PRODUZENT: Verschiedene Kleinbauern
HERKUNFT: San Antonio Huista
DEPARTEMENT: Huehuetenango
ANBAUHÖHE: 1500 - 2000 m ü. M. 
BREITENGRAD: 15° 38'N
SORTE: Bourbon, Pache, Caturra & Catuaí
AUFBEREITUNG: Gewaschen
RÖSTGRAD: Mittel