Guatemala Andrés Recinos Pérez

Această cafea provine de la Andrés Recinos Pérez și a câștigat locul întâi la concursul CODECH Competition 2026. Sus, în munții Sierra de los Cuchumatanes din Guatemala, CODECH (Coordinadora de Organizaciones de Desarrollo de Concepción Huista) reunește trei cooperative de producători care reprezintă comunitățile agricole mayașe Popti, Mam și Q'anjob'al. În ultimii ani, CODECH a investit în microloturi specifice fiecărui producător și într-un concurs intern anual de degustare, încurajând fermierii să-și rafineze calitatea, să celebreze cafelele remarcabile și să obțină recunoaștere pentru munca lor.

Randy Evans și Daniel Gunter au participat la CODECH Competition 2026, în Huehuetenango. Daniel a spus că aceasta a fost cafeaua cu cel mai mare punctaj din concurs, iar cafeaua lui Andrés a fost foarte curată, luminoasă și proaspătă, cu straturi aparent nesfârșite. Se remarcă prin aciditatea strălucitoare și note de gust de bomboane cu pepene verde, fructe de pădure proaspete, piersică, mango, guava, coajă de citrice și iasomie. Toate acestea sunt susținute de o bază de ciocolată cu lapte malțat și miere, cu un final persistent cu note de iasomie, lemongrass și „roz deschis și mov”, potrivit lui Daniel.