Guatemala Andrés Recinos Pérez

Deze koffie is afkomstig van Andrés Recinos Pérez en behaalde de eerste plaats bij de CODECH Competition 2026. Hoog in de bergen van de Sierra de los Cuchumatanes in Guatemala brengt CODECH (Coordinadora de Organizaciones de Desarrollo de Concepción Huista) drie producentencoöperaties samen die de Popti-, Mam- en Q'anjob'al-Maya-boerengemeenschappen vertegenwoordigen. De afgelopen jaren heeft CODECH geïnvesteerd in microlots van individuele producenten en een jaarlijkse interne cuppingwedstrijd. Zo worden boeren aangemoedigd om de kwaliteit te verfijnen, bijzondere koffies in de schijnwerpers te zetten en erkenning te krijgen voor hun werk.

Randy Evans en Daniel Gunter waren aanwezig bij de CODECH Competition 2026 in Huehuetenango. Daniel zei dat dit zijn hoogste score in de wedstrijd was en dat de koffie van Andrés zeer clean, helder en fris was, met schijnbaar eindeloze smaaklagen. De sprankelende aciditeit springt eruit, met smaaknoten van watermeloensnoep, verse bessen, perzik, mango, guave, citrusschil en jasmijn. Dat alles wordt ondersteund door een basis van moutige melkchocolade en honing, met een lange afdronk van jasmijn, citroengras en, volgens Daniel, „lichtroze en paars”.