Guatemala

Verscholen in de Sierra de los Cuchumatanes, de hoogste bergketen van Centraal-Amerika, produceert de Coordinadora de Organizaciones de Desarrollo de Concepcion Huista (beter bekend als “CODECH”) enkele van de beste Fair Trade- en biologische koffies, niet alleen in het departement Huehuetenango, maar in heel Guatemala. CODECH bestaat uit vier basiscoöperaties – Asociación de Desarrollo Integral Productivo Yamanonh (ADIPY), Asociación de Desarrollo Integral Tierra Hermosa Concepcionera (ADINTHEC), Asociación de Agricultores Tineco (ADAT) en Asociación Bitenam – en de leden vertegenwoordigen de Popti-, Mam- en Q’anjob’al-takken van de Maya-familie.

Sinds 2009 werken onze partners bij Atlas Coffee Importers nauw samen met CODECH aan kwaliteitscontrole en traceerbaarheid. Ze begonnen producenten in te delen op basis van de hoogte van hun boerderijen en organiseerden een jaarlijkse interne cuppingwedstrijd om kwaliteitslots te ontdekken (voorheen werden de koffies van alle producenten met elkaar vermengd, ongeacht de kwaliteit). In 2019 kregen we de kans om als juryleden aan deze wedstrijd deel te nemen en waren we onder de indruk van de kwaliteit van de inzendingen. We zijn blij dat we nu nauw samenwerken met enkele producenten die we tijdens die wedstrijd hebben ontdekt en die uitzonderlijke koffies verbouwen!