Guatemala Andrés Recinos Pérez

Questo caffè è prodotto da Andrés Recinos Pérez e ha conquistato il primo posto al CODECH Competition 2026. Sulle montagne della Sierra de los Cuchumatanes, in Guatemala, CODECH (Coordinadora de Organizaciones de Desarrollo de Concepción Huista) riunisce tre cooperative di produttori che rappresentano le comunità agricole maya Popti, Mam e Q'anjob'al. Negli ultimi anni, CODECH ha investito in microlotti specifici dei produttori e in una competizione interna annuale di assaggio, incoraggiando i coltivatori a perfezionare la qualità, valorizzare i caffè eccezionali e ottenere riconoscimento per il proprio lavoro.

Randy Evans e Daniel Gunter hanno partecipato al CODECH Competition 2026 a Huehuetenango. Daniel ha detto che questo è stato il caffè con il punteggio più alto della competizione e che il caffè di Andrés era molto pulito, brillante e vivace, con strati di sapore apparentemente infiniti. Si distingue per la sua acidità frizzante e le note di caramella all'anguria, frutti di bosco freschi, pesca, mango, guava, scorza di agrumi e gelsomino. Il tutto sostenuto da una base di cioccolato al latte maltato e miele, con un finale persistente di gelsomino, citronella e «rosa e viola chiaro», secondo Daniel.