New England Blend Dark Roast Bag

Gratis verzending bij alle koffieorders van $75 of meer in de VS.

Chocoladefudge | Esdoorn | Krachtig

KAHA Coffee Roasters kreeg van enkele van onze grootste fans van dark roast uit New England het verzoek om een koffie te maken die krachtiger en donkerder is dan onze Kia Kaha-blend, maar niet bitter of verbrand smaakt. Na uitgebreid onderzoek, testen en proeven zijn we ontzettend trots om onze dark roast New England Blend uit te brengen!

We stelden ons ten doel een smaakprofiel met vijf dimensies te creëren: uitgesproken, rijk, zoet, vol van body en krachtig. De New England Blend is het resultaat van vier uitstekende koffieregio’s: Guatemala, Colombia, Mexico en Brazilië. Elk met hun eigen unieke kenmerken, die samen een werkelijk unieke dark roast opleveren. Wij vinden dat deze goed past bij de stevige inwoners van New England en hun voorliefde voor dark roast koffie in deze regio.

Bij het samenstellen van de New England Blend hielden we de volgende doelen voor ogen:

• Een diep, rijk en uitgesproken smaakprofiel.
• Krachtig genoeg om overeind te blijven naast melk, room, amandelmelk of havermelk.
• Te zetten met elke filterkoffiemachine of met immersiemethoden zoals de AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch en French Press, maar ook met de Chemex.
• We wilden een smaakprofiel met vijf dimensies: uitgesproken, rijk, zoet, vol van body en krachtig.

Na veel proberen en bijstellen testten we tal van koffieregio’s, koffievariëteiten en verwerkingsmethoden. Wat we ontdekten was fascinerend… De combinatie van twee natural/droog verwerkte koffies en een wet-hulled/semi-washed verwerkte koffie gaf ons precies de kenmerken waarnaar we op zoek waren! Toen we deze koffie wilden samenstellen, hadden we nooit gedacht dat deze regio’s en verwerkingsmethoden zo mooi zouden samengaan!

Het natural verwerkte Brazil Mogiana-component geeft de blend esdoornzoetheid en een volle body, essentieel voor deze dark roast. Het gewassen Colombia-component voegt een stevige aciditeit en kracht toe, essentieel voor de uitgesproken smaak en om overeind te blijven naast melk en room. Het Mexico-component geeft de koffie een chocoladeachtige diepte, terwijl het natural verwerkte Guatemala-component fruitige toetsen en complexiteit toevoegt. Samen levert deze blend van vier componenten volgens ons een van de lekkerste en meest unieke dark roasts op de markt op!

De koffies:

Producent: Diverse kleinschalige producenten
Regio: Brazilië - Mogiana
Verwerking: Natural/droog verwerkt
Variëteit: Acaia, Catuai, Caturra, Mundo Novo
Brandprofiel: Filter

Producent: Diverse kleinschalige producenten
Regio: Colombia, Huila
Verwerking: Washed
Variëteit(en): Castillo, Caturra, Colombia
Brandprofiel: Filter

Producent: Diverse kleinschalige producenten
Regio: Guatemala - Ayarza
Verwerking: Natural/droog verwerkt
Variëteit: Bourbon, Catuai, Pache, Anacafe 14
Brandprofiel: Filter

Producent: Diverse kleinschalige producenten
Regio: Mexico, Chiapas
Verwerking: Washed
Variëteit: Caturra, Costa Rica, Marsellesa, Typica
Brandprofiel: Filter

Aanbevolen zetmethoden: Alle filterkoffiemachines, AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch, French Press en Chemex.

*Net als ander fruit is koffie seizoensgebonden, en daar houden we van! Door die seizoensgebondenheid vervangen we soms een component door een andere koffievariëteit met zeer vergelijkbare kenmerken. Door de componenten met de seizoenen mee te wisselen, kunnen we het hele jaar door levendige koffiesmaken aanbieden en bovendien zo vers mogelijke groene koffie importeren.