New England Blend

Spedizione gratuita per tutti gli ordini di caffè da almeno 75 $ negli Stati Uniti.

*CONFEZIONI DA 6 OZ TEMPORANEAMENTE ESAURITE
Le nostre confezioni da 6 oz sono temporaneamente esaurite e non abbiamo una data certa per il riassortimento di questo formato. Il formato da 6 oz è il meno richiesto e il costo di questa confezione è aumentato notevolmente rispetto agli altri formati. Per questi motivi, abbiamo deciso di cercare altre fonti per le nostre confezioni da 6 oz. Le riproporremo non appena avremo trovato una buona soluzione per questo formato. Nel frattempo, sono disponibili confezioni da 12 oz, 2 lb e 5 lb.

Fondente al cioccolato | Acero | Intenso

KAHA Coffee Roasters ha ricevuto richieste da alcuni dei nostri più grandi appassionati di tostature scure del New England per un caffè più intenso e scuro della nostra miscela Kia Kaha, ma senza note amare o bruciate. Dopo molte ricerche, prove e assaggi, siamo estremamente orgogliosi di presentare la nostra tostatura scura New England Blend!

Ci siamo posti l'ambizioso obiettivo di creare un profilo a cinque dimensioni: deciso, ricco, dolce, corposo e intenso. La miscela New England è il risultato di tre straordinarie regioni produttrici di caffè: Guatemala, Colombia, Messico e Brasile. Ognuna con caratteristiche uniche che danno vita a una tostatura scura davvero particolare, che riteniamo adatta ai robusti abitanti del New England e alla loro passione per il caffè scuro.

Nel creare la miscela New England, ci siamo prefissati i seguenti obiettivi:

• Un profilo aromatico profondo, ricco e deciso.
• Abbastanza intenso da reggere l'aggiunta di latte, panna, latte di mandorla o latte d'avena.
• Adatto alla preparazione con qualsiasi macchina per caffè filtro o con metodi a immersione come AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch e French Press, oltre che con Chemex.
• Volevamo un profilo a cinque dimensioni: deciso, ricco, dolce, corposo e intenso.

Dopo molte prove ed errori, abbiamo testato numerose regioni produttrici, varietà di caffè e metodi di lavorazione. Quello che abbiamo scoperto è stato affascinante... La combinazione di due caffè lavorati con metodo natural/a secco e di caffè lavorati con metodo wet hulled/semilavato ci ha dato esattamente le caratteristiche che cercavamo! Quando abbiamo iniziato a creare questo caffè, non avremmo mai immaginato che queste regioni e questi metodi di lavorazione si sarebbero armonizzati così bene!

La componente Brazil Mogiana lavorata con metodo natural apporta alla miscela dolcezza di acero e un corpo pieno, elementi fondamentali per questa tostatura scura. La componente Colombia lavata apporta acidità incisiva e intensità, indispensabili per ottenere un gusto deciso e capace di reggere l'aggiunta di latte e panna. La componente Messico conferisce al caffè una profondità cioccolatosa, mentre la componente Guatemala lavorata con metodo natural apporta sentori fruttati e complessità. Insieme, queste quattro componenti danno vita a una miscela che, secondo noi, è una delle tostature scure più buone e originali sul mercato!

I caffè:

Produttore: Vari piccoli produttori
Regione: Brasile - Mogiana
Lavorazione: Natural/a secco
Varietà: Acaia, Catuai, Caturra, Mundo Novo
Profilo di tostatura: Caffè filtro

Produttore: Vari piccoli produttori
Regione: Colombia, Huila
Lavorazione: Lavata
Varietà: Castillo, Caturra, Colombia
Profilo di tostatura: Caffè filtro

Produttore: Vari piccoli produttori
Regione: Guatemala - Ayarza
Lavorazione: Natural/a secco
Varietà: Bourbon, Catuai, Pache, Anacafe 14
Profilo di tostatura: Caffè filtro

Produttore: Vari piccoli produttori
Regione: Messico, Chiapas
Lavorazione: Lavata
Varietà: Caturra, Costa Rica, Marsellesa, Typica
Profilo di tostatura: Caffè filtro

Metodi di preparazione consigliati: Tutte le macchine per caffè filtro, AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch, French Press e Chemex.

*Come gli altri frutti, il caffè è stagionale e questa è una delle cose che amiamo! Per via della stagionalità, a volte sostituiamo una componente con un'altra varietà di caffè dalle caratteristiche molto simili. Variando le componenti secondo le stagioni, possiamo offrire tutto l'anno aromi di caffè vibranti e importare caffè verde sempre freschissimo.