Miscela 100% arabica Delicious

100 % Arabica-Mischung Delicious – handwerkliche Röstung nach neapolitanischer Art

Unsere 100 % Arabica-Mischung Delicious verkörpert die Exzellenz der neapolitanischen Rösttradition, bei der die manuelle Auswahl des Rohkaffees mit der Kunst der handwerklichen Röstung vereint wird. Jede Bohne wird sorgfältig aus den besten Plantagen Brasiliens, Kolumbiens und Äthiopiens ausgewählt, die auf einer Höhe von 1.000 bis 1.400 Metern liegen.

Ausgewählte und rückverfolgbare Herkünfte

Diese Mischung entsteht aus der harmonischen Verbindung von drei erstklassigen Herkünften:

• Brasilien: Weicher Körper und Noten von Milchschokolade
• Kolumbien: Natürliche Süße und ausgewogene Säure
• Äthiopien: Feine florale Noten und aromatische Komplexität

Alle Kaffees werden mit der washed-Aufbereitung verarbeitet, die für eine klare Tasse und präzise Geschmacksnoten sorgt.

Separate handwerkliche Röstung

Unsere besondere Methode sieht die separate Röstung jeder einzelnen Herkunft vor. Dieses handwerkliche Verfahren ist länger und komplexer als das Rösten einer Mischung und ermöglicht es, die geschmacklichen Eigenschaften jedes Kaffees optimal zu entwickeln und dabei die idealen Zeiten und Temperaturen einzuhalten.

Die mittlere Röstung sorgt für die perfekte Balance zwischen Süße, Körper und Säure und bewahrt die ätherischen Öle und natürlichen Aromen des Kaffees.

Sensorisches Profil

Geschmacksnoten: Milchschokolade, geröstete Haselnuss, feine florale Noten
Intensität: 6/10 – Ausgewogen und vielseitig
Körper: 7/10 – Mittlerer bis voller Körper, cremig
Säure: 5/10 – Fein und ausgewogen
Nachgeschmack: Anhaltend mit natürlicher Süße

Empfohlene Zubereitungsmethoden

Diese Mischung ist äußerst vielseitig und eignet sich für verschiedene Brühmethoden:

• Espresso: Feiner Mahlgrad, 7–8 g Dosierung, 25–30 Sekunden Extraktionszeit. Ergebnis: dichte, haselnussbraune Crema und ausgewogener Körper.
• Moka: Mittlerer Mahlgrad, 6–7 g pro Tasse. Ergebnis: runder und aromatischer Kaffee, ideal zum Frühstück.
• Filter: Mittlerer bis grober Mahlgrad, Verhältnis 1:15. Ergebnis: klare Tasse, in der die floralen Noten besonders gut zur Geltung kommen.

Erhältliche Größen

• 250 g: Ideal, um die Mischung kennenzulernen
• 1 kg: Vorteilsgröße für den täglichen Genuss

Mahlgrad: Erhältlich als ganze Bohnen sowie gemahlen für Moka/Espresso und neapolitanische Kaffeekanne

Garantierte Qualität und Frische

Jede Packung wird auf Bestellung in unserer Rösterei in Neapel geröstet – für maximale Frische. Der Kaffee wird in einer Packung mit Einwegventil abgefüllt, damit Aromen und Duftstoffe erhalten bleiben.

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Wärmequellen und direktem Licht geschützt. Nach dem Öffnen innerhalb von 30 Tagen verbrauchen, damit du die Aromen optimal genießen kannst.

Warum unsere 100 % Arabica wählen?

• ✅ Manuelle Auswahl des Rohkaffees
• ✅ Separate Röstung jeder Herkunft
• ✅ Neapolitanisches Handwerk seit 2012
• ✅ Vollständige Rückverfolgbarkeit der Herkünfte
• ✅ Garantierte Frische – auf Bestellung geröstet
• ✅ Vielseitigkeit – ideal für jede Zubereitungsmethode

☕ Anleitung für die optimale Zubereitung und Extraktion

Damit die Geschmacksnoten und das Profil der handwerklichen Röstung dieses Kaffees besonders gut zur Geltung kommen, empfehlen wir dir, diese Schritte zu befolgen:

• Dosierung und Mahlgrad: Für Espresso 7–8 Gramm fein gemahlenen Kaffee verwenden. Für Moka 6–7 Gramm pro Tasse bei mittlerem Mahlgrad verwenden. Für Filterkaffee ein Verhältnis von 1:15 und einen mittleren bis groben Mahlgrad wählen.
• Wassertemperatur: Für eine bessere Extraktion Wasser mit einer Temperatur zwischen 90 und 94 °C verwenden.
• Extraktion: Espresso 25–30 Sekunden extrahieren. Für Moka das Wasser zum Kochen bringen und warten, bis der Kaffee hörbar austritt. Für Filterkaffee das heiße Wasser langsam über den Kaffee gießen und etwa 4–5 Minuten auf die vollständige Extraktion warten.