Mexico Chiapas

Geschmacksnoten: Brauner Zucker, Orange, Praline

Eine der längsten Partnerschaften von Brio besteht mit der Kooperative CESMACH in Chiapas. Die Mitgliedsfarmen liegen in der Pufferzone des Biosphärenreservats El Triunfo und sind über die Landschaft des Hochlands der Sierra Madre verstreut. Diese ideale Kaffeelandschaft bringt Jahr für Jahr wunderbar süße Kaffees mit vollem Körper hervor. Wir freuen uns immer, wenn die frische Ernte eintrifft, und sind traurig, wenn wir den letzten Beutel rösten!

In der Tasse findest du vor allem süße und nussige Noten, untermalt von einem kräftigen, vollen Körper. Die dezente Säure erinnert an frische Orangen und verleiht der Tasse insgesamt Komplexität. Dieser Kaffee eignet sich sowohl für die Zubereitung als Filterkaffee als auch im Siebträger.

Eine weitere Anmerkung zum El Triunfo Reserve: Es gehört zu den artenreichsten Waldreservaten der Welt und beherbergt den größten Nebelwald Mesoamerikas sowie einen geschützten natürlichen Lebensraum für Tausende von Pflanzen- und Tierarten. Um die Pufferzone zu den angrenzenden Siedlungsgebieten zu schützen, wird der gesamte hier produzierte Kaffee im Schatten angebaut und ist biozertifiziert.

Erfahre mehr über CESMACH bei unseren Freunden und unserem Importpartner Cafe Imports.