Mexico Chiapas

Nuty smakowe: brązowy cukier, pomarańcza, pralina

Jedna z najdłużej trwających relacji Brio łączy nas ze spółdzielnią CESMACH w Chiapas. Gospodarstwa jej członków, położone w strefie buforowej Rezerwatu Biosfery El Triunfo, rozsiane są po wyżynach Sierra Madre. Ten idealny krajobraz do uprawy kawy rok po roku daje wspaniale słodkie kawy o pełnym body. Zawsze cieszymy się na dostawę świeżych zbiorów i jest nam smutno, gdy palimy ostatnią paczkę!

W filiżance znajdziesz przede wszystkim słodkie, orzechowe nuty, podkreślone bogatym, pełnym body. Subtelna kwasowość przywodzi na myśl świeże pomarańcze i nadaje kawie złożoności. Ta kawa sprawdzi się zarówno w przelewie, jak i w ekspresie kolbowym.

Warto dodać, że Rezerwat El Triunfo to jeden z najbardziej zróżnicowanych rezerwatów leśnych na świecie. Znajduje się tu największy las mglisty w Mezoameryce, a także chronione środowisko naturalne tysięcy gatunków roślin i zwierząt. Aby pomóc chronić strefę buforową sąsiadującą z ośrodkami zamieszkanymi, cała produkowana tu kawa jest uprawiana w cieniu i ekologiczna.

Dowiedz się więcej o CESMACH od naszych przyjaciół i partnera importowego, Cafe Imports.