MALAWI, Pamwamba Cooperative, AA Plus

Malawi Pamwamba stammt von den Estates Mpanga und Ngapani. Sie wurden 1988 gegründet, nachdem Land von einem staatlichen Unternehmen zurück in private Hände übertragen worden war, und sind beide Rainforest Alliance-zertifiziert. Der rote Boden ist tief und fruchtbar und geht in gut drainierten sandigen Lehm und Ton über. Ein Baumpflanzprogramm ergänzt weiterhin Reihen einheimischer Bäume zwischen den Kaffeeparzellen – darunter African Red Mahogany, auch als Khyana Nyasica bekannt, sowie rund 500 Hektar Macadamia-Bäume.

Die Kaffees werden vollständig gewaschen und auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet. Reife Kaffeekirschen werden ab Ende Mai von Hand gepflückt. Die geernteten Kirschen werden in der Nassmühle der Estates entpulpt und in der Sonne getrocknet, bis der optimale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist. Während des ersten Entpulpungsvorgangs wird das Wasser der Aufbereitungsanlage recycelt; das Abwasser wird durch Filtertanks geleitet, bevor es abgelassen wird. Umweltfreundliche Mittel gegen Schädlinge werden nach Bedarf und gezielt eingesetzt, sodass nur sehr wenig abfließt. Bei einem Rückschnittprogramm für ausgewachsene Bäume werden die Pflanzen nach acht oder neun Jahren zurückgeschnitten, damit sie immer produktiver werden. Außerdem verwandelt ein Grabenprogramm auf den Feldern Laub und Schnittgut in Kompost, der den Boden mit Nährstoffen versorgt und Bodenerosion vorbeugt.

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Geschmacksnoten: Zitrische, aber dezente Säure und ein weicher Körper mit floralen Noten und Noten tropischer Steinfrüchte
Röstgrad: Mittel
Varietäten: Catimor 129, SL28
Aufbereitung: Gewaschen