MALAWI, Pamwamba Cooperative, AA Plus

Malawi Pamwamba komt van de Mpanga- en Ngapani-estates. Ze werden opgericht in 1988, nadat de grond van een overheidsbedrijf weer in particuliere handen kwam, en zijn allebei Rainforest Alliance-gecertificeerd. De rode grond is diep en vruchtbaar en gaat over in goed doorlatende zandige leem en klei. Een boomplantprogramma voegt nog steeds rijen inheemse bomen toe tussen de koffiepercelen — waaronder African Red Mahogany, ook bekend als de Khyana Nyasica, en zo’n 500 hectare aan Macadamiabomen.

De koffies worden volledig gewassen en op natuurlijke wijze in de zon gedroogd. Rijpe koffiebessen worden vanaf eind mei met de hand geplukt. De geoogste koffiebessen worden ontpulpt bij de natte molen van de estates en in de zon gedroogd tot het optimale vochtgehalte is bereikt. De pulperij hergebruikt het water tijdens het eerste ontpulpingsproces en het afvalwater wordt verwerkt in filtertanks voordat het wordt geloosd. Milieuvriendelijke bestrijdingsmiddelen worden alleen gebruikt als dat nodig is, op gerichte plekken, zodat er maar heel weinig afspoeling is. Bij een snoeiprogramma voor volwassen bomen worden planten na acht of negen jaar tot aan de stam teruggesnoeid, zodat ze steeds productiever worden. Daarnaast zorgt een greppelprogramma op de plantage ervoor dat bladresten en snoeiafval compost worden, wat de bodem voedt en bodemerosie helpt voorkomen.

Lees wat meer over deze koffie. Bekijk ons blogartikel.

Smaaknoten: Citroenzuur, maar subtiele aciditeit en een soepele body met florale tonen en tropisch steenfruit
Brandingsniveau: Medium
Variëteit: Catimor 129, SL28
Verwerking: Gewassen