Low Acid Dark Roast Coffee

Säurearmer dunkler Kaffee ist für alle, die sich die kräftige, rauchige Tiefe einer dunklen Röstung wünschen, ohne die Magenbeschwerden, die oft damit einhergehen. Diese sorgfältig zusammengestellte Mischung aus von Natur aus säurearmen Arabica-Bohnen aus Südamerika und anderen Anbaugebieten in niedrigeren Höhenlagen ergibt eine gehaltvolle, vollmundige Tasse, die sowohl deinen Magen schont als auch köstlich schmeckt.

Zertifizierungen: Koscher-zertifiziert

Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, Karamell und rauchige Noten

Verarbeitung: Gewaschenes Aufbereitungsverfahren

Röstung: Dunkle Röstung

Zusätzliche Informationen:

• pH-Wert: 5,4 — als säurearm zertifiziert
• Warum dunkle Röstung weniger Säure bedeutet: Längeres Rösten bei höheren Temperaturen baut die Chlorogensäuren in der Bohne ab und reduziert so auf natürliche Weise den Säuregehalt. Das Ergebnis ist eine dunklere, kräftigere Tasse mit höherem pH-Wert – und ein bekömmlicheres Geschmackserlebnis für säureempfindliche Kaffeeliebhaber.

Kräftiger Geschmack, sanft zum Magen

Die meisten dunklen Röstungen gelten als herb – doch unsere beginnt mit Bohnen, die bereits von Natur aus weniger Säure enthalten, bevor sie überhaupt in die Rösterei kommen. Durch die Kombination säurearmer Anbaugebiete mit unserem eigens entwickelten Röstprofil für dunkle Röstungen verstärken wir den tiefen, röstigen Charakter des Kaffees und halten gleichzeitig den pH-Wert in einem magenfreundlichen Bereich. Das Ergebnis ist eine Tasse mit intensivem Geschmack, die niemals zu kräftig wirkt.

Von Grund auf für einen geringen Säuregehalt ausgewählt

Unsere Mischung für dunkle Röstungen stammt aus Kaffeeanbaugebieten, die für Bohnen mit einem von Natur aus geringeren Säuregehalt bekannt sind – insbesondere von Farmen in niedrigeren Höhenlagen in Indonesien und Südamerika. Diese Anbaugebiete sorgen für erdige, schokoladige Tiefe, die perfekt zu einer dunklen Röstung passt. Dank ihres von Natur aus geringen Säuregehalts wird dein Magen zudem weniger beansprucht und du kannst jeden Schluck noch mehr genießen.

Tipps für die beste Zubereitung dunkler Röstungen

Damit du das Beste aus dieser dunklen Röstung herausholst, verwende gefiltertes Wasser mit einem neutralen bis leicht alkalischen pH-Wert – die Wasserqualität beeinflusst den Geschmack in der Tasse erheblich. Bereite den Kaffee frisch zu und serviere ihn sofort. Bleibt eine dunkle Röstung auf einer beheizten Warmhalteplatte stehen, bildet sich mit der Zeit Chinasäure, die Bitterkeit und Säure verstärkt. Für ein besonders klares und ausgewogenes Ergebnis mahlst du die Bohnen direkt vor der Zubereitung und wählst eine Methode, die zu deiner bevorzugten Stärke passt – mit der French Press und als Espresso kommt diese Mischung besonders gut zur Geltung.