Low Acid Dark Roast Coffee

Donker gebrande koffie met een lage zuurgraad is voor iedereen die verlangt naar de krachtige, rokerige diepte van een donkere branding, zonder het maagongemak dat daar vaak bij komt kijken. Deze koffie is gemaakt van een zorgvuldig samengestelde blend van Arabica-bonen met van nature een lage zuurgraad, afkomstig uit Zuid-Amerika en andere teeltgebieden op lagere hoogtes. Het resultaat is een rijke, volle kop koffie die zowel vriendelijk is voor je spijsvertering als heerlijk om te drinken.

Certificeringen: Kosher-gecertificeerd

Smaaknoten: pure chocolade, karamel en rokerig

Verwerking: gewassen

Branding: donker gebrand

Aanvullende informatie:

• pH: 5,4 — gecertificeerd als koffie met een lage zuurgraad
• Waarom donker branden de zuurgraad verlaagt: Door de bonen langer en op hogere temperaturen te branden, worden chlorogeenzuren afgebroken, waardoor de zuurgraad op natuurlijke wijze afneemt. Het resultaat is een donkerdere, krachtigere kop koffie met een hogere pH — en een mildere ervaring voor koffieliefhebbers die gevoelig zijn voor zuren.

Krachtige smaak, mild voor je maag

Donkere branding wordt vaak als hard ervaren, maar onze koffie begint met bonen die van nature al minder zuur zijn, nog voordat ze de brander bereiken. Door herkomsten met een van nature lage zuurgraad te combineren met ons eigen donkere brandingprofiel, versterken we het diepe, gebrande karakter van de koffie en houden we de pH binnen een maagvriendelijk bereik. Het resultaat is een kop koffie met een intense smaak die nooit scherp is.

Van de grond af geselecteerd op een lage zuurgraad

Onze blend met donkere branding bestaat uit koffie uit regio’s die bekendstaan om bonen met van nature een lagere zuurgraad — vooral van boerderijen op lagere hoogtes in Indonesië en Zuid-Amerika. Deze herkomsten zorgen voor aardse, chocoladeachtige diepte die perfect samengaat met een donkere branding. Bovendien betekent hun van nature lage zuurgraad minder werk voor je maag en meer genot bij elke slok.

Brouwadvies voor de beste ervaring met donker gebrande koffie

Gebruik voor het beste resultaat gefilterd water met een neutrale tot licht alkalische pH — de waterkwaliteit heeft veel invloed op de smaak van de uiteindelijke kop koffie. Zet de koffie vers en serveer hem meteen; als donker gebrande koffie op een warmhoudplaat blijft staan, ontstaat na verloop van tijd kininezuur, waardoor de bitterheid en zuurgraad toenemen. Maal de bonen voor een zo zuiver en zacht mogelijk resultaat vlak voor het zetten en kies een zetmethode die past bij de sterkte die je wilt — met zowel de French press als de espressomachine komt deze blend goed tot zijn recht.