Low Acid Dark Roast Coffee

Café de tueste oscuro y baja acidez es para quienes buscan la intensidad profunda y ahumada de un tueste oscuro sin las molestias estomacales que a menudo lo acompañan. Elaborado con una mezcla seleccionada de granos Arábica naturalmente bajos en acidez, procedentes de Sudamérica y otras regiones de cultivo a menor altitud, este café ofrece una taza rica y con mucho cuerpo, tan fácil para tu sistema digestivo como satisfactoria de beber.

Certificaciones: Certificado kosher

Notas de cata: Chocolate negro, caramelo y ahumado

Procesamiento: Proceso lavado

Tueste: Tueste oscuro

Información adicional:

• pH: 5,4 — Certificado de baja acidez
• Por qué el tueste oscuro reduce la acidez: El tueste prolongado a temperaturas más altas descompone los ácidos clorogénicos del grano y reduce la acidez de forma natural. El resultado es una taza más oscura e intensa, con un pH más alto y una experiencia más suave para quienes tienen sensibilidad a la acidez del café.

Sabor intenso, suave para el estómago

Se suele pensar que todos los tuestes oscuros son ásperos, pero el nuestro parte de granos que ya son naturalmente menos ácidos antes de llegar al tostador. Al combinar orígenes naturalmente bajos en acidez con nuestro perfil de tueste oscuro exclusivo, potenciamos el carácter profundo y tostado del café sin salir de un rango de pH suave para el estómago. El resultado es una taza de sabor intenso, pero nunca agresivo.

Origen seleccionado desde el cultivo para una baja acidez

Nuestra mezcla de tueste oscuro procede de regiones cafeteras conocidas por producir granos con perfiles de acidez naturalmente más bajos, en particular de fincas situadas a menor altitud en Indonesia y Sudamérica. Estos orígenes aportan una profundidad terrosa y achocolatada que combina a la perfección con el tueste oscuro. Además, su composición naturalmente baja en ácidos supone menos esfuerzo para tu estómago y más placer en cada sorbo.

Consejos de preparación para disfrutar al máximo del tueste oscuro

Para sacarle el máximo partido a este tueste oscuro, utiliza agua filtrada con un pH neutro o ligeramente alcalino: la calidad del agua influye mucho en el resultado final. Prepara el café al momento y sírvelo enseguida; si dejas el café de tueste oscuro sobre una placa caliente, se formará ácido quínico con el tiempo y aumentarán el amargor y la acidez. Para obtener un resultado más limpio y suave, muele el café justo antes de prepararlo y elige el método que mejor se adapte a la intensidad que prefieres: esta mezcla queda excelente tanto en prensa francesa como en espresso.