Low Acid Dark Roast Coffee

Cafea prăjită intens, cu aciditate redusă este pentru cei care poftesc la profunzimea puternică și afumată a unei prăjiri intense, fără disconfortul gastric care o însoțește adesea. Creată dintr-un amestec atent selecționat de boabe Arabica cu aciditate redusă în mod natural, provenite din America de Sud și din alte regiuni de cultivare aflate la altitudini mai joase, această cafea oferă o ceașcă bogată, cu corp plin, care este la fel de blândă cu sistemul tău digestiv pe cât este de satisfăcătoare.

Certificări: Certificată Kosher

Note de gust: Ciocolată neagră, caramel și note afumate

Procesare: Procesare washed

Prăjire: Prăjire intensă

Informații suplimentare:

• pH: 5,4 — certificată cu aciditate redusă
• De ce prăjirea intensă înseamnă aciditate mai redusă: Prăjirea prelungită la temperaturi mai ridicate descompune acizii clorogenici din boabe, reducând în mod natural aciditatea. Rezultatul este o cafea mai închisă la culoare, cu gust mai intens și un pH mai ridicat — o experiență mai blândă pentru iubitorii de cafea sensibili la aciditate.

Gust intens, blând cu stomacul

Se presupune că majoritatea cafelelor cu prăjire intensă sunt agresive — însă noi pornim de la boabe care au în mod natural o aciditate mai redusă, înainte să ajungă la prăjitorie. Combinând originile cu aciditate redusă în mod natural cu profilul nostru propriu de prăjire intensă, amplificăm caracterul profund, prăjit al cafelei, menținând totodată pH-ul într-un interval blând cu stomacul. Rezultatul este o cafea cu gust intens, dar niciodată agresiv.

Origini alese pentru aciditate redusă, încă de la început

Amestecul nostru cu prăjire intensă provine din regiuni cunoscute pentru cultivarea cafelei și pentru boabele cu aciditate redusă în mod natural — mai ales de la ferme aflate la altitudini joase din Indonezia și America de Sud. Aceste origini adaugă profunzime cu note pământii și de ciocolată, care se potrivesc perfect cu o prăjire intensă, iar compoziția lor naturală, cu aciditate redusă, înseamnă mai puțin efort pentru stomacul tău și mai multă plăcere la fiecare înghițitură.

Sfaturi de preparare pentru cea mai bună experiență cu o prăjire intensă

Pentru a profita la maximum de această cafea cu prăjire intensă, folosește apă filtrată, cu un pH neutru sau ușor alcalin — calitatea apei influențează semnificativ gustul final. Prepară cafeaua proaspăt și servește-o imediat; cafeaua cu prăjire intensă lăsată pe o plită încinsă va dezvolta acid chinic în timp, ceea ce îi va spori amărăciunea și aciditatea. Pentru un rezultat cât mai curat și fin, macină boabele chiar înainte de preparare și folosește metoda potrivită pentru intensitatea pe care o preferi — presa franceză și espressorul se potrivesc de minune cu acest amestec.