Limited Release | Guatemala Huixoc Gesha

Finca Huixoc ist ein 105 Hektar großes Anwesen in Huehuetenango, Guatemala, wo Kaffee unter dem Blätterdach von Inga- und Chalum-Schattenbäumen wächst. Die Farm kommt ohne Pestizide aus, verbessert ihren Boden mit natürlichem Dünger aus Kaffeekirschenschalen und nutzt nahegelegene Quellen zur Bewässerung und zum Betrieb der Nassmühle. Die Kaffeekirschen werden bei optimaler Reife selektiv von Hand gepflückt, anschließend gewaschen, fermentiert und ausschließlich auf sonnigen Trockenpatios getrocknet, um eine gleichbleibende Qualität und einheitliche Lots zu gewährleisten.

Noten:

100-g-Glas

Geröstet in Los Angeles, Kalifornien